Nationalgericht Spanien: Berenjenas Rellenas (Rezept) Ausgehöhlte Auberginenhälften werden mit einer Mischung aus Hackfleisch, dem eigenen Fruchtfleisch, Tomate und Käse gefüllt und im Ofen gebacken. Berenjenas Rellenas sind in Spanien sowohl als Hauptgericht als auch als Tapa verbreitet. Die Aubergine wird beim Backen weich, während der Käse obenauf schmilzt. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Berenjenas Rellenas (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kalam Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kalam Polo (Rezept) Kalam Polo bringt geschmorten Kohl und Basmatireis zusammen, gewürzt mit Kurkuma und frischen Kräutern wie Petersilie, Dill und Koriander. Der Kohl wird vor dem Reis angedünstet, damit er weich, aber nicht matschig wird. Anschließend gart alles gemeinsam im selben Topf. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Reis dauert es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Kalam Polo (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sabayon au Champagne (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sabayon Au Champagne (Rezept) Sabayon ist im Grunde geschlagenes Eigelb, das durch Wärme und Luft zu einer schaumigen Creme wird, in dieser Version mit Champagner statt Wein. Zucker und Eigelb werden über dem Wasserbad aufgeschlagen, bis die Masse hell und voluminös ist, dann kommt der Champagner nach und nach dazu. Fertig ist das Dessert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Sabayon au Champagne (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kruidkoek (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kruidkoek (Rezept) Kruidkoek ist der niederländische Verwandte von Lebkuchen und Pfefferkuchen, ein saftiger Kastenkuchen mit Zimt, Nelken, Koriander und Ingwer. Der Teig kommt ohne aufwendige Technik aus, trockene und flüssige Zutaten werden einfach verrührt und in die Form gegossen. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist er fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kruidkoek (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schleswig-Holsteiner Mehlbeutel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schleswig-Holsteiner Mehlbeutel (Rezept) Mehlbeutel sind gefüllte Teigtaschen aus Norddeutschland, ähnlich den schwäbischen Maultaschen, aber schlichter gehalten. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit Gemüse oder wahlweise etwas Hackfleisch gefüllt und zu kleinen Taschen verschlossen. Gekocht sind sie in wenigen Minuten fertig, wer eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schleswig-Holsteiner Mehlbeutel (Rezept)