Nationalgericht Libanon: Fatayer (Rezept) Auf einer libanesischen Mezze-Platte fehlen Fatayer selten, kleine Teigtaschen, die je nach Füllung dreieckig oder rund geformt werden. Spinat mit Zwiebel und Sumach ist die klassische Füllung, daneben sind auch Varianten mit Feta oder Fleisch üblich. Der Hefeteig wird gefüllt, gefaltet und im Ofen gebacken, bis er goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fatayer (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Gegrillter Fisch) (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Gegrillter Fisch) (Rezept) Samak heißt auf Arabisch Fisch, Mashwi bedeutet gegrillt, und genau das beschreibt das Gericht vollständig. Hamour oder Dorade werden mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika mariniert und danach auf dem Grill gegart. Die Marinierzeit von einer halben Stunde reicht, um Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Gegrillter Fisch) (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Soupe de Poissons à la Rouille (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Soupe De Poissons à La Rouille (Rezept) Diese Fischsuppe bekommt durch Tomaten und Garnelen eine fruchtigere, süßere Note als die klassische Version mit reinem Weißfisch. Safran färbt die Brühe golden, Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis. Nach zehn bis fünfzehn Minuten Garzeit für Fisch und Garnelen ist die Suppe fertig, dazu kommt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soupe de Poissons à la Rouille (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Po Pia Tod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Po Pia Tod (Rezept) Po Pia Tod sind die frittierte Version der thailändischen Frühlingsrolle, mit einer Gemüsefüllung aus Karotten, Kohl und Pilzen im Reispapiermantel. Vor dem Füllen wird das Gemüse kurz angebraten und mit Sojasauce gewürzt, danach geht es ins heiße Fett. Zehn bis fünfzehn Minuten Vorbereitung reichen, der Rest ist reines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Po Pia Tod (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mâncare de varză (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mâncare De Varză (Rezept) An kühlen Abenden, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Herzhaftes auf den Tisch soll, ist Mâncare de varză eine naheliegende Wahl. Hackfleisch und Sauerkraut werden zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika in einer Pfanne geschmort, bis das Kraut weich ist. Die ganze Zubereitung dauert kaum eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mâncare de varză (Rezept)