Nationalgericht Dominikanische Republik: Longaniza Dominicana (Rezept) Longaniza Dominicana ist eine würzige Rohwurst aus Schweinefleisch und Speck, abgeschmeckt mit Knoblauch, Oregano und Kreuzkümmel. Vor dem Füllen in die Wursthüllen zieht die Fleischmasse mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durch, damit sich die Gewürze verteilen. Gegrillt oder gebraten kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Longaniza Dominicana (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Tsheringma Tea (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Tsheringma Tea (Rezept) Getrocknete Tsheringma-Kräuter geben diesem bhutanischen Tee seinen Namen und sein Aroma, ergänzt um Blätter wie Salbei oder Thymian. Nach fünf bis zehn Minuten Ziehzeit wird der Tee abgeseiht und mit Honig oder Zitrone nach Geschmack ergänzt. Die Zubereitung ist denkbar einfach und dauert kaum länger als das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Tsheringma Tea (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Cachitos de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Cachitos De Jamón (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Venezuela oft etwas Warmes aus der Bäckerei, und Cachitos de Jamón gehören zu den beliebtesten Varianten davon. Es handelt sich um Hefegebäck in Croissantform, gefüllt mit Schinken statt der üblichen leeren Mitte europäischer Croissants. Der Teig braucht Zeit zum Gehen, danach wird er zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Cachitos de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Viudo de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Viudo De Pescado (Rezept) Viudo de Pescado ist Fisch, der in einer Gemüsebrühe aus Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Paprika gart, mit einem Schuss Limettensaft zum Schluss. Der Name Witwer steht in der kolumbianischen Küche für schlicht in Brühe gegarte Fisch- oder Fleischgerichte, ohne aufwendige Sauce. An der Karibikküste kocht man es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Viudo de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Smoked Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Smoked Fish In Banana Leaves (Rezept) Auch hier steckt im Namen mehr Rauch, als tatsächlich passiert, gegart wird der Fisch nämlich im Bananenblatt auf dem Grill. Eine kurze Marinade aus Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Limette zieht 15 Minuten in den Fisch ein, bevor er eingewickelt wird. Im geschlossenen Blatt gart er dann 20 bis 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Smoked Fish in Banana Leaves (Rezept)