Nationalgericht Italien: Frico (Rezept) Im Nordosten Italiens, in Friaul-Julisch Venetien, brutzeln Kartoffeln und Montasio-Käse zusammen in der Pfanne zu Frico, einem herzhaften Gericht der bäuerlichen Küche. Zwiebeln und Kartoffelscheiben werden zunächst angebraten, dann mit geriebenem Käse bedeckt, der bei niedriger Hitze schmilzt und eine knusprige Kruste bildet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frico (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eierkuchen (Rezept)
Eierkuchen, im Süden auch Pfannkuchen genannt, sind der dünne Teig aus Eiern, Milch und Mehl, den man beidseitig in der Pfanne goldbraun bäckt. Zum Frühstück kommt Zucker oder Marmelade drauf, mittags lässt er sich auch herzhaft füllen. Der Teig ist in fünf Minuten verrührt, gebacken ist eine Portion in einer Viertelstunde. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eierkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Buletten (Rezept)
Buletten bestehen aus wenig mehr als Hackfleisch, einer Zwiebel und einem Ei, das die Masse zusammenhält. In Berlin und Brandenburg heißen sie so, anderswo Frikadellen oder Fleischpflanzerl, das Prinzip bleibt gleich. Die flach gedrückten Bällchen brauchen in der Pfanne nur wenige Minuten pro Seite. Zum Mittag mit Kartoffelsalat oder kalt in der Brotdose funktionieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Buletten (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kirschmichel (Rezept)
Altbackene Brötchen, die sonst im Müll landen würden, werden beim Kirschmichel zur Grundlage eines süßen Auflaufs. Eingeweicht in warmer Milch und vermengt mit Eiern, Zucker und Kirschen, kommt die Masse für rund dreißig bis vierzig Minuten in den Ofen. Am Ende steht ein saftiger, leicht krosser Auflauf, der Reste in ein Dessert verwandelt. Tipp: Hier gibt es 448 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kirschmichel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Apfelstrudel (Rezept)
Apfelstrudel ist im Grunde ein aufgerollter Kuchen, bei dem hauchdünner Strudelteig Äpfel, Rosinen und Zimt umschließt. Vor dem Füllen bestreicht man den Teig mit Butter und Semmelbröseln, die überschüssige Flüssigkeit der Äpfel aufsaugen und ein Durchweichen verhindern. Nach dem Backen wird der Strudel heiß serviert und mit Puderzucker bestäubt. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Apfelstrudel (Rezept)