Cremig, herbstlich-golden und mit einer feinen Süße vom Kürbis: Kürbisrisotto ist in Österreich in den kühleren Monaten ein beliebtes Gericht, das die Behaglichkeit der Alpenküche mit italienischer Risotto-Technik verbindet. Butterweicher Arborio-Reis, langsam mit Brühe und geröstetem Kürbis gegart, verfeinert mit Parmesan und einem Hauch Muskatnuss, ergibt ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kürbisrisotto (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Paella mit Meeresfrüchten (Rezept)
Wenn eine Pfanne voller goldgelbem Reis, saftiger Garnelen, offener Muscheln und zarter Tintenfischringe auf den Tisch kommt, weiß jeder sofort: Das ist Paella mit Meeresfrüchten. Dieses spanische Klassiker-Gericht duftet nach Safran, Meer und Sommer und vereint auf einer einzigen Pfanne alles, was die spanische Küstenküche so beliebt macht. Der Reis saugt dabei jede … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Paella mit Meeresfrüchten (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Baursaki (Rezept)
Goldbraun frittiert, außen knusprig und innen luftig-weich, Baursaki sind kleine Hefeteig-Bällchen, die in der kasachischen Küche zu keinem Fest fehlen dürfen. Die traditionellen Teiggebäckstücke werden in heißem Öl frittiert, bis sie eine appetitliche goldene Farbe annehmen, und schmecken sowohl herzhaft zu Tee als auch süß mit Honig oder Puderzucker. Als fester … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Baursaki (Rezept)
Nationalgericht Belize: Kokosnuss-Muffins (Rezept)
Locker, süß-nussig und mit dem unverkennbaren Duft frischer Kokosnuss: Kokosnuss-Muffins gehören zu den beliebten Backwaren Belizes, wo Kokospalmen entlang der karibischen Küste das Landschaftsbild prägen. Saftig im Kern und mit einer leicht knusprigen Oberseite, verbinden sie karibische Aromen mit der Gemütlichkeit eines klassischen Gebäcks. Ob zum Frühstück, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Kokosnuss-Muffins (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tomaten-Basilikum-Suppe (Rezept)
Eine samtige Tomaten-Basilikum-Suppe vereint die Sonne reifer Tomaten mit dem würzigen Duft frischer Basilikumblätter zu einem Gericht, das an lange Mittagessen im spanischen Sommer erinnert. Cremig, leicht süßlich und mit einem Hauch Knoblauch verfeinert, ist sie in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend. In Spanien, wo kalte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tomaten-Basilikum-Suppe (Rezept)