Nationalgericht Togo: Soupe De Poisson (Rezept) An Togos Küste kommt Soupe de Poisson oft auf den Tisch, wenn frischer Fisch verfügbar ist. Die Suppe aus Tilapia oder Dorade zieht in einem Sud aus Tomaten, Zwiebeln und Paprikapulver, verfeinert mit frischen Kräutern. Von der ersten Zwiebel bis zum servierfertigen Teller vergehen kaum mehr als 25 Minuten. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Soupe de Poisson (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Nigeria: Catfish Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Catfish Pepper Soup (Rezept) Bei kaltem Wetter oder nach einer durchzechten Nacht wird in Nigeria gern Catfish Pepper Soup gekocht, eine würzige Brühe mit frischem Wels, Pfefferkörnern und Chili. Zwiebeln, Thymian und Oregano ziehen mit im Sud und geben ihm Tiefe. Der Fisch braucht nur 10 bis 15 Minuten, bis er gar ist, was die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Catfish Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Yam Hed (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Yam Hed (Rezept) Statt Fleisch oder Fisch stehen bei Tom Yam Hed frische Champignons oder Shiitake-Pilze im Mittelpunkt der Brühe. Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Thai-Chilis ziehen zunächst allein, dann kommen die Pilze für wenige Minuten dazu. Mit Sojasauce statt Fischsauce lässt sich die Suppe komplett vegetarisch kochen, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Yam Hed (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Cazuela de Lentejas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Cazuela De Lentejas (Rezept) Linsen, Karotten und Kartoffeln bilden die Basis dieses einfachen Eintopfs aus Uruguay. Cazuela de Lentejas kommt ohne Fleisch aus und zieht seine Würze aus Zwiebel, Knoblauch und einem Lorbeerblatt. Nach etwa 40 Minuten Köchelzeit sind die Linsen weich, ohne zu zerfallen. Für kalte Tage ist das ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Cazuela de Lentejas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa de gallina criolla (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa De Gallina Criolla (Rezept) Anders als die meisten Hähnchengerichte aus El Salvador nutzt dieses Rezept traditionell eine ausgewachsene Gallina, eine Legehenne, statt junges Hähnchen. Karotten, Kartoffeln und Paprika köcheln mit dem Fleisch in reichlich Wasser, bis eine kräftige Brühe entsteht. Nach etwa 30 Minuten ist das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de gallina criolla (Rezept)