Nationalgericht Kasachstan: Burak (Rezept) Burak sind gefüllte Teigtaschen aus Kasachstan, deren Teig aus Mehl, Wasser und Salz geknetet und anschließend dünn ausgerollt wird. Gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und Zwiebeln, werden die kleinen Taschen in Öl gebraten oder im Ofen gebacken, bis die Ränder knusprig sind. Als Snack für unterwegs oder als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Burak (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Seychellen: Banana Chips (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Banana Chips (Rezept) Reife Bananen werden in dünne Scheiben geschnitten und in Öl oder im Ofen knusprig gebacken, mehr braucht es für die Banana Chips der Seychellen nicht. In zwanzig Minuten sind sie fertig, ganz ohne komplizierte Technik. Etwas Salz oder Zucker rundet den Geschmack je nach Vorliebe ab. Als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Banana Chips (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Bis Keemiya (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Bis Keemiya (Rezept) Bis Keemiya ist ein frittierter Snack von den Malediven, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Fisch, Zwiebeln und Chili. Der dünne Teig wird um die Füllung gefaltet und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Serviert wird er warm, meist mit einem scharfen Dip dazu. Am ehesten lässt er sich mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Bis Keemiya (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Whitebait Fritters (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Whitebait Fritters (Rezept) An Neuseelands Küsten ziehen im Frühling ganze Familien mit Käschern durch die Flussmündungen, um Whitebait zu fangen, jene durchsichtigen Jungfische, aus denen sich diese Fritters machen lassen. Ein Teig aus Ei, Mehl und Milch bindet die winzigen Fische zu kleinen, knusprig gebratenen Talern. Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Whitebait Fritters (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Taro Chips (Rezept) Taro, eine stärkehaltige Wurzel aus der Südsee, wird für diese Chips hauchdünn geschnitten und knusprig frittiert. Vor dem Frittieren liegen die Scheiben kurz in Wasser, das überschüssige Stärke entfernt und für mehr Knusprigkeit sorgt. Nach dem Frittieren werden sie mit Meersalz und nach Wunsch weiteren Gewürzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Taro Chips (Rezept)