Nationalgericht Saudi-Arabien: Samosa (Rezept) Samosas sind im gesamten Nahen Osten verbreitet, auch in Saudi-Arabien gehören die frittierten Teigtaschen zu Ramadan und anderen Festen. Gefüllt werden sie hier meist mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Garam Masala und Kreuzkümmel. Frittiert bekommen sie eine knusprige Hülle, innen bleibt die Füllung würzig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samosa (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Baba Ghanoush (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Baba Ghanoush (Rezept) Baba Ghanoush ist ein Auberginenpüree, das seinen rauchigen Grundgeschmack dem offenen Feuer verdankt, über dem die Auberginen geröstet werden, bevor sie mit Tahin, Zitronensaft und Knoblauch zu einer cremigen Masse verarbeitet werden. Ursprünglich aus der Levante, gehört es heute in der gesamten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Baba Ghanoush (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Fish Cutlets (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Fish Cutlets (Rezept) Gekochter Fisch und cremiges Kartoffelpüree bilden die Basis für Fish Cutlets, Sri Lankas frittierte Antwort auf die Kartoffelkrokette. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Kurkuma geben der Masse ihre Würze, bevor sie zu Bällchen geformt und in Semmelbröseln knusprig ausgebacken wird. Auf der Insel isst man sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Fish Cutlets (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Loroco con Queso (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Loroco Con Queso (Rezept) Loroco, eine essbare Blütenknospe aus Mittelamerika, trägt in diesem Gericht den Hauptgeschmack und bringt eine würzige, leicht grasige Note mit. Zusammen mit Zwiebel, Ei und geschmolzenem Käse entsteht eine cremige Masse, die in El Salvador gern als Snack oder unkompliziertes Hauptgericht gegessen wird. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Loroco con Queso (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Plantain Chips (Rezept) Reife Kochbananen, in Scheiben geschnitten und in heißem Öl frittiert, ergeben in Ghana einen der beliebtesten Snacks zwischendurch. Plantain Chips sind außen knusprig und innen leicht süßlich, weil die Bananen zum Frittieren schon reif sein müssen. Salz reicht als Würze, wer es schärfer mag, streut Paprika oder Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Plantain Chips (Rezept)