Nationalgericht Salomonen: Roasted Breadfruit With Honey (Rezept) Trotz des Namens wird diese Brotfrucht nicht geröstet, sondern in Öl goldbraun gebraten und erst danach mit Honig beträufelt. Die stärkehaltige Frucht bekommt dadurch eine knusprige Kante und bleibt innen weich. Etwas Salz gleicht die Süße des Honigs aus. Als Beilage oder Snack ist das Gericht in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Roasted Breadfruit with Honey (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Taiwan: Turnip Cake (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Turnip Cake (Rezept) Geraspelter Daikon-Rettich und Reismehl bilden die Basis für den Turnip Cake, der trotz seines Namens kein Kuchen im süßen Sinn ist. Gedämpft und anschließend in Scheiben gebraten, bekommt die milde Masse eine knusprige Kruste und einen leicht rauchigen Ton. In Taiwan ist er fester Bestandteil des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Turnip Cake (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Lëtzebuerger Kachkéis (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Lëtzebuerger Kachkéis (Rezept) Kachkéis, wörtlich „gekochter Käse", ist in Luxemburg eine cremige Käsepaste, die man kalt aufs Brot streicht. Für die Hausvariante wird fertiger Kachkéis oder ein milder Frischkäse mit etwas Sahne glattgerührt und mit Knoblauch sowie frischen Kräutern verfeinert. Serviert wird er mit frischem Baguette oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Lëtzebuerger Kachkéis (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Wanja Jeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Wanja Jeon (Rezept) Wanja Jeon sind koreanische Frikadellen aus Hackfleisch und fein gehacktem Gemüse, die vor dem Braten erst in Mehl, dann in verquirltem Ei gewendet werden. Diese doppelte Panade sorgt für die charakteristische goldene Kruste, während das Innere saftig bleibt. Sojasauce würzt die Fleischmasse von innen heraus. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Wanja Jeon (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Pīrāgi (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Pīrāgi (Rezept) Pīrāgi sind kleine Hefeteigtaschen aus Lettland, gefüllt mit Speck oder mit Pilzen, je nach Geschmack. Der Teig wird mit Milch und Butter angesetzt und braucht rund eine Stunde zum Gehen, bevor die Taschen geformt und goldbraun gebacken werden. In Lettland und den anderen baltischen Ländern kommen sie zu Feiern auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Pīrāgi (Rezept)