Nationalgericht Nicaragua: Tamales De Elote (Rezept) Tamales de Elote sind gedämpfte Maistaschen aus Nicaragua, die aus frischem Mais, Maismehl, Milch und etwas Zucker bestehen. Die Masse wird in Bananenblätter oder Alufolie gewickelt und dann im Dampf gegart, bis sie fest wird. Der Geschmack ist mild süß, mit deutlicher Maisnote. In Nicaragua gehören sie zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Tamales de Elote (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Nigeria: Yam Fries (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam Fries (Rezept) Wie Pommes, nur aus Yamswurzel statt Kartoffel, das beschreibt Yam Fries ziemlich genau. Die geschälten Streifen weichen zunächst eine halbe Stunde in kaltem Wasser, damit überschüssige Stärke austritt, dann werden sie gut getrocknet und frittiert. Nach 5 bis 7 Minuten im heißen Öl sind sie goldbraun und knusprig. Salz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam Fries (Rezept)
Nationalgericht Chile: Queso Asado (Rezept)
Nationalgericht Chile: Queso Asado (Rezept) Ein fester, schmelzfähiger Käse, in Scheiben geschnitten und in Olivenöl mit etwas Paprikapulver gebraten, ergibt Queso Asado. In wenigen Minuten pro Seite entsteht eine braune Kruste, während der Kern innen weich und cremig bleibt. Dazu kommt in der Regel rohes oder kurz angebratenes Gemüse wie Paprika oder Tomaten. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Queso Asado (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kaasvlinders (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kaasvlinders (Rezept) Zu Spiralen gedrehte Streifen aus Blätterteig und Käse ergeben Kaasvlinders, ein niederländisches Knabbergebäck. Der ausgerollte Teig wird mit einer Ei-Paprika-Mischung bestrichen, mit geriebenem Käse bestreut, gefaltet und in schmale Streifen geschnitten, die man vor dem Backen verdreht. Sesamkörner obendrauf sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kaasvlinders (Rezept)
Nationalgericht Island: Harðfiskur með Smjöri (Rezept)
Nationalgericht Island: Harðfiskur Með Smjöri (Rezept) Harðfiskur ist getrockneter Fisch, meist Kabeljau, der ohne Kühlung monatelang haltbar bleibt und in Island seit Generationen als Snack dient. Die Stücke werden einfach mit Butter bestrichen und manchmal mit etwas Meersalz bestreut. Gekocht wird dabei nichts, das Trocknen übernimmt die gesamte Arbeit im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Harðfiskur með Smjöri (Rezept)