Nationalgericht Dschibuti: Qumbe (Rezept) Kokosraspeln und gemahlene Mandeln werden bei Qumbe mit Honig, Zimt und Kardamom zu einer formbaren Masse verknetet. Aus dieser Masse entstehen kleine Bällchen oder flache Scheiben, die im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Heraus kommt ein süßer Snack mit deutlicher arabischer Prägung, wie man sie in der ganzen Region … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Qumbe (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Malediven: Masroshi (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Masroshi (Rezept) Anders als andere gefüllte Teigtaschen der Insel werden bei Masroshi die Ränder zu einem viereckigen Päckchen gefaltet, gefüllt mit Fisch, Kokosnuss und roter Chilipaste. Der Teig aus Weizenmehl, Salz und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und fest verschlossen. Im heißen Öl werden sie goldbraun ausgebacken. Am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Masroshi (Rezept)
Nationalgericht Russland: Volovan (Rezept)
Nationalgericht Russland: Volovan (Rezept) Volovan geht auf das französische Vol-au-vent zurück, hat sich aber längst einen festen Platz auf russischen Festtafeln erobert. Aus Blätterteig werden kleine Becher geformt, gefüllt mit angebratenem Hackfleisch, Champignons und Zwiebeln. Vor dem Backen werden die Ränder mit Ei bestrichen, damit sie im Ofen schön aufgehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Volovan (Rezept)
Nationalgericht Italien: Caciocavallo Impiccato (Rezept)
Nationalgericht Italien: Caciocavallo Impiccato (Rezept) Caciocavallo Impiccato heißt übersetzt gehängter Käse, benannt nach der Art, wie der Käse traditionell zum Reifen aufgehängt wird. Zum Grillen wird ein Stück davon eingeschnitten, gewürzt und über offener Flamme geschmolzen, bis er außen leicht bräunt und innen zerläuft. Serviert wird er direkt aus der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Caciocavallo Impiccato (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Käsestangerl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Käsestangerl (Rezept) Käsestangerl sind der einfachste Weg, aus einer Rolle Blätterteig und etwas geriebenem Käse ein Fingerfood zu machen. Der Teig wird gefüllt, gefaltet, in Streifen geschnitten und leicht verdreht, bevor er in den Ofen kommt. In etwa zwanzig Minuten bei 200 Grad werden daraus knusprige, goldbraune Stangen. Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Käsestangerl (Rezept)