Nationalgericht Fiji: Fijian Breadfruit Chips (Rezept) Wenn auf Fidschi Brotfrucht reif ist, landet ein Teil davon dünn geschnitten im Ofen, mit Olivenöl, Salz und wahlweise Paprika oder Knoblauchpulver bestreut. Nach zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten bei 180 Grad sind die Scheiben goldbraun und knusprig. Als Snack zwischendurch oder zu einem Dip ersetzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Breadfruit Chips (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Fiji: Cassava Chips mit Salsa (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Cassava Chips With Salsa (Rezept) Wo anderswo Kartoffeln frittiert werden, kommt auf Fidschi oft Maniok in die Pfanne, dünn geschnitten und knusprig ausgebacken. Dazu gibt es eine schnelle Salsa aus Tomate, Zwiebel, Chili und Limettensaft, die den milden Geschmack der Chips aufbricht. Als Snack für mehrere Personen ist beides … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Cassava Chips mit Salsa (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Slavonski Kulen (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Slavonski Kulen (Rezept) Slavonski Kulen ist eine geräucherte Rohwurst aus der Region Slavonien, kräftig gewürzt mit reichlich Paprikapulver und Knoblauch. Schweinefleisch und Speck werden grob gehackt, gewürzt und von Hand in Naturdärme gefüllt. Anders als die meisten Gerichte hier ist der Kulen keine Sache von Stunden, sondern von Wochen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Slavonski Kulen (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Merienda de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Merienda De Jamón (Rezept) Zwischen Mittag und Abendessen gönnen sich viele Spanier eine Merienda, einen kleinen Imbiss, und Schinken auf geröstetem Brot gehört zu den einfachsten Varianten davon. Das Brot wird mit Tomate und Knoblauch eingerieben, mit Olivenöl beträufelt und mit dünnem Serrano-Schinken belegt. Mehr braucht dieses Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Merienda de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytinyağlı Enginar (Rezept)
Zeytinyağlı Enginar sind Artischocken, die langsam in Olivenöl mit Karotten und Zwiebeln gegart werden, bis sie ganz weich sind. Zitronensaft hält die geputzten Artischocken beim Vorbereiten hell und verhindert, dass sie braun anlaufen. Eine Prise Zucker rundet die leichte Säure der Zitrone ab. Serviert wird das Gericht kalt oder lauwarm, meist als Vorspeise oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytinyağlı Enginar (Rezept)