Nationalgericht Niederlande: Eierbal (Rezept) An niederländischen Frittenbuden liegt der Eierbal meist neben Frikandel und Bitterballen in der Auslage, eine golden panierte Kugel mit einem hart gekochten Ei im Kern. Die Eier werden mit Mayonnaise, Senf und Frühlingszwiebeln vermengt, zu Bällchen geformt, paniert und frittiert. Innen bleibt das Ei cremig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Eierbal (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Niederlande: Goudse kaas (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Goudse Kaas (Rezept) Gouda ist der Käse, der den Niederlanden ihren Namen im Kühlregal gegeben hat, und dieses Rezept nutzt ihn für ein schnelles Baguette-Gericht. Käsewürfel, Paprikapulver und frische Kräuter kommen auf in Öl getränkte Brotscheiben und wandern für zehn bis zwölf Minuten in den Ofen. Heraus kommt ein warmer, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Goudse kaas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Terrina de Foie (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Terrina De Foie (Rezept) Für besondere Anlässe reservieren viele spanische Restaurants die Terrina de Foie, eine kalte Vorspeise aus mariniertem Foie Gras. Portwein und Cognac ziehen einen Tag lang in das Fleisch, danach wird es bei niedriger Temperatur im Wasserbad gegart. Nach dem Garen braucht die Terrine noch einmal zwölf Stunden Ruhe im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Terrina de Foie (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Knakworst (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Knakworst (Rezept) Seit dem 17. Jahrhundert werden in den holländischen Küstenregionen Würste wie die Knakworst hergestellt, kleine Brühwürste aus Rinder- und Schweinehackfleisch. Paprikapulver und Knoblauch geben ihnen die charakteristische Würze, Worcestershiresauce bringt eine leichte Tiefe hinzu. Nach etwa 30 Minuten im heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Knakworst (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Platanos Fritos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Platanos Fritos (Rezept) Reife, dunkel gefleckte Kochbananen sind die Grundlage für Platanos Fritos, in Scheiben geschnitten und in heißem Öl goldbraun gebraten. Durch die Reife wird die Frucht beim Braten karamellig süß, außen entsteht eine leichte Kruste. In Mexiko und weiten Teilen Lateinamerikas sind sie eine schnelle Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Platanos Fritos (Rezept)