Nationalgericht Vietnam: Canh Chua Bong Sung (Rezept) Süß, sauer und leicht scharf zugleich, so lässt sich Canh Chua Bong Sung am ehesten beschreiben, eine der bekannteren sauren Suppen Vietnams. Tamarinde gibt die Säure, Ananas die Süße, frischer Fisch und Wasserlilienstängel die Substanz. Dazu kommen Tomaten, Sojabohnensprossen und Chili für Farbe und Schärfe. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Chua Bong Sung (Rezept)
Nationalgericht Vietnam
Nationalgericht Vietnam: Che Chuoi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Chuoi (Rezept) Reife Bananen in Scheiben, dazu Tapiokaperlen und gezuckerte Kokosmilch, mehr braucht Che Chuoi nicht. Die Tapiokaperlen köcheln etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten, bis sie glasig werden, danach ist das Dessert in wenigen Minuten zusammengerührt. Warm oder mit Eis serviert schmeckt es unterschiedlich, aber gleich gut. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Chuoi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ga Nuong Muoi Ot (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Ga Nuong Muoi Ot (Rezept) Wenn in Vietnam gegrillt wird, landet oft ein ganzes Hähnchen mit einer Marinade aus Fischsauce, Salz, Chili und Limettensaft auf dem Rost, und genau das ist Ga Nuong Muoi Ot. Das Fleisch zieht in der würzigen Mischung durch, bevor es bei mittlerer Hitze grillt, bis die Haut knusprig wird. Knoblauch und etwas Zucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ga Nuong Muoi Ot (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Tam Suon Bi Cha (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Tam Suon Bi Cha (Rezept) Com Tam, gebrochener Reis, ist in Südvietnam ein eigenes Gericht für sich, und Com Tam Suon Bi Cha ist seine bekannteste Variante. Auf dem Reis liegen ein gegrilltes, mariniertes Schweinekotelett und würzige Fleischflocken, dazu Salat und ein Dip aus Fischsauce. Die Kombination aus Reis, knusprigem Fleisch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Com Tam Suon Bi Cha (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Sup Mang Cua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Sup Mang Cua (Rezept) Grüner Spargel und Krabbenfleisch treffen in Sup Mang Cua in einer klaren, leicht gebundenen Brühe aufeinander. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Fischsauce sorgt für die salzige Tiefe, ein Spritzer Limette am Ende für Frische. Die Suppe ist in etwa zwanzig Minuten fertig und wird heiß mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Sup Mang Cua (Rezept)