Nationalgericht Venezuela: Pudding De Yuca (Rezept) Pudding de Yuca macht aus gekochter Yucawurzel, Kokosmilch und Zucker ein cremiges, im Ofen gebackenes Dessert. Die Wurzel wird erst weich gekocht und dann mit den übrigen Zutaten püriert, bevor die Masse in eine Form kommt. Im Ofen braucht sie etwa dreißig Minuten, bis die Oberfläche leicht Farbe annimmt. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pudding de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Venezuela
Nationalgericht Venezuela: Pabellón Criollo (Rezept)
Vier Komponenten, ein Nationalstolz: Pabellón Criollo vereint zart geschmortes, gezupftes Rindfleisch, schwarze Bohnen, weißen Reis und süße gebratene Kochbananen auf einem Teller zu Venezuelas kulinarischem Wahrzeichen. Die Kombination aus herzhaft, cremig, nussig und süß macht dieses Gericht zu einem echten Fest für die Sinne, das in kaum einem venezolanischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pabellón Criollo (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Dulce de Coco (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Dulce De Coco (Rezept) Dulce de Coco ist ein venezolanisches Dessert aus nur wenigen Zutaten, frisches Kokosnussfleisch, Zucker, etwas Wasser und ein Spritzer Vanille. Die Kokosnuss wird mit Wasser püriert, mit Zucker aufgekocht und unter ständigem Rühren eingedickt, bis sie streichfähig wird. In eine Form gegossen und vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Dulce de Coco (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Hallacas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Hallacas (Rezept) Hallacas werden in Venezuela fast ausschließlich zur Weihnachtszeit gemacht, meist an einem Tag, an dem die ganze Familie in der Küche steht. Ein Maisteig wird in Bananenblätter gefüllt, mit einer Fleischmischung aus Rind, Schwein und Huhn belegt und mit grünen Oliven bestreut. Anschließend wird das Päckchen fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Hallacas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Bollos Pelones (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Bollos Pelones (Rezept) Was anderswo aus Weizenteig gebacken wird, entsteht in Venezuela oft aus Maisteig, gefüllt und gedämpft statt gebacken. Bollos Pelones sind solche Klöße, innen mit gewürztem Hackfleisch oder schwarzen Bohnen gefüllt und in Bananenblättern gegart. Der Teig aus Maismehl und Wasser bleibt außen glatt und dicht, während … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Bollos Pelones (Rezept)