Nationalgericht Venezuela: Cocada (Rezept) Geriebene Kokosnuss und Zucker, mehr braucht es im Kern nicht für Cocada, eine der einfachsten Süßspeisen Venezuelas. Gebacken statt gekocht, karamellisieren die Ränder leicht, während der Kern weich bleibt. Etwas Limettensaft und eine Prise Salz balancieren die Süße aus. Die Mischung wird von Hand zu kleinen Häufchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Cocada (Rezept)
Nationalgericht Venezuela
Nationalgericht Venezuela: Torrijas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Torrijas (Rezept) Altbackene Weißbrotscheiben werden bei Torrijas in einer Mischung aus Milch, Ei, Zucker und Zimt eingeweicht und dann in der Pfanne knusprig gebraten. Innen bleiben sie weich wie French Toast, außen entsteht eine leicht karamellisierte Kruste. In Venezuela kommt das Gericht besonders in der Karwoche auf den Tisch, wenn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Torrijas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pudding de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pudding De Yuca (Rezept) Pudding de Yuca macht aus gekochter Yucawurzel, Kokosmilch und Zucker ein cremiges, im Ofen gebackenes Dessert. Die Wurzel wird erst weich gekocht und dann mit den übrigen Zutaten püriert, bevor die Masse in eine Form kommt. Im Ofen braucht sie etwa dreißig Minuten, bis die Oberfläche leicht Farbe annimmt. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pudding de Yuca (Rezept)