Nationalgericht USA: Beef Brisket (Rezept) Auf großen amerikanischen Grillpartys taucht früher oder später Beef Brisket auf, Rinderbrust, die stundenlang bei niedriger Temperatur gart, bis das durchwachsene Fleisch butterzart auseinanderfällt. Eine trockene Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer und Paprika bildet vor dem Garen eine Kruste, die den Geschmack nach innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Beef Brisket (Rezept)
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Nationalgericht USA: Peanut Butter Cookies (Rezept)
Nationalgericht USA: Peanut Butter Cookies (Rezept) Erdnussbutter ist bei diesen Keksen mehr als nur eine Zutat, sie ist der Teig selbst. Mehl kommt bei Peanut Butter Cookies traditionell gar nicht vor, die Bindung übernehmen Erdnussbutter, Zucker und Ei allein. Vor dem Backen drückt man jeden Keks mit einer Gabel flach, das ergibt das typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Peanut Butter Cookies (Rezept)
Nationalgericht USA: Waldorf Salad (Rezept)
Nationalgericht USA: Waldorf Salad (Rezept) 896 servierte das Waldorf-Astoria Hotel in New York erstmals eine Mischung aus Apfel, Sellerie und Mayonnaise, die als Waldorf Salad bis heute existiert. Walnüsse kamen erst später dazu, ergänzen aber inzwischen fast jedes Rezept. Roh und ungekocht ist er in zehn Minuten fertig, es braucht nur Schneiden und Rühren. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Waldorf Salad (Rezept)
Nationalgericht USA: Texas Chili (Rezept)
Nationalgericht USA: Texas Chili (Rezept) Texas Chili verzichtet bewusst auf Bohnen, hier zählen nur Rindfleischwürfel in einer kräftigen, dunkelroten Chilisauce. In Texas gilt das puristisch, Bohnen gehören für viele dort schlicht nicht in echtes Chili. Zwiebel, Knoblauch und eine Mischung aus Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprika bilden die Basis der Sauce. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Texas Chili (Rezept)
Nationalgericht USA: Stuffed Mushrooms (Rezept)
Nationalgericht USA: Stuffed Mushrooms (Rezept) Bei amerikanischen Partys stehen gefüllte Champignons fast immer auf dem Vorspeisentisch, weil sie sich in wenigen Handgriffen vorbereiten lassen und in den Ofen wandern, sobald die Gäste kommen. Die Füllung aus Frischkäse, geriebenem Käse, Knoblauch und Petersilie braucht keine Kochkünste, nur ein sorgfältiges Mischen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Stuffed Mushrooms (Rezept)