Nationalgericht Tuvalu: Lime-Infused Tuna Sashimi (Rezept) Lime-Infused Tuna Sashimi ist trotz des japanisch klingenden Namens eher mit dem pazifischen Kokoda oder Ceviche verwandt, roher Thunfisch, der in Limettensaft mariniert und dadurch leicht gegart wird. Auf Tuvalu, wo Fisch zu den täglichen Grundnahrungsmitteln zählt, kommt diese Zubereitung ohne Herd aus. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Lime-Infused Tuna Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit and Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit And Fish Curry (Rezept) Brotfrucht bringt in diesem Curry eine nussige, leicht süßliche Note, die mit Currypulver, Chili und Kokosmilch zu einer würzigen Sauce verschmilzt. Zwiebel, Knoblauch und Chili werden angedünstet, dann kommen Currypulver, Kokosmilch und die gewürfelte Brotfrucht dazu und köcheln etwa fünfzehn Minuten. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Breadfruit and Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Breadfruit Stew (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Breadfruit Stew (Rezept) In Tuvalu ist Brotfrucht eine günstige, leicht verfügbare Zutat, die sich in diesem Eintopf mit Kokosmilch, Ingwer und Chili zu einem herzhaften Gericht verbindet. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angedünstet, die gewürfelte Brotfrucht kommt dazu, dann füllt Kokosmilch den Topf, in dem alles rund zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Breadfruit Stew (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Breadfruit Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Breadfruit Coconut Curry (Rezept) Statt die Brotfrucht wie in anderen Rezepten dieser Liste zu kochen oder zu pürieren, wird sie hier zunächst gegrillt und erst danach in die Sauce gegeben. Grilled Breadfruit Coconut Curry bekommt dadurch eine rauchige Note, die reine Kochwasser-Zubereitung nicht liefert. Currypulver und Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Breadfruit Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tamarind and Coconut Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tamarind And Coconut Fish (Rezept) Wo andere Fischgerichte auf Sahne oder Butter setzen, arbeitet dieses Rezept mit Tamarinde und Kokosmilch, also mit Säure statt Fett. Tamarind and Coconut Fish stammt aus Tuvalu und verbindet die fruchtige Schärfe der Tamarindenpaste mit der Süße der Kokosmilch zu einer Sauce, die den Fisch nicht überdeckt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tamarind and Coconut Fish (Rezept)