Nationalgericht Taiwan: Deep-Fried Taro Balls (Rezept) Auf taiwanesischen Nachtmärkten zählen Taro Balls zu den beliebten Frittiersnacks. Püriertes Taro wird mit Tapiokastärke, Zucker und Salz zu einem Teig verarbeitet, zu Kugeln geformt und frittiert. Außen entsteht eine knusprige Hülle, innen bleibt die Masse weich und leicht süß. Insgesamt braucht man dafür kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Deep-Fried Taro Balls (Rezept)
Nationalgericht Taiwan
Nationalgericht Taiwan: Simmered Bamboo Shoots (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Simmered Bamboo Shoots (Rezept) Simmered Bamboo Shoots sind in Sojasauce und Gemüsebrühe geschmorte Bambussprossen, die mit Knoblauch, Ingwer und etwas Zucker gewürzt werden. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln sind die Sprossen zart, behalten aber noch etwas Biss. Serviert wird das Gericht meist als Beilage zu Reis oder anderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Simmered Bamboo Shoots (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Pork Pepper Bun (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Pork Pepper Bun (Rezept) Pork Pepper Buns bringen viel schwarzen Pfeffer in die Füllung, deutlich mehr als die meisten anderen gefüllten Teigtaschen aus Taiwan. Schweinehackfleisch wird mit Sojasauce, reichlich Pfeffer und Frühlingszwiebeln vermengt, in einen einfachen Hefeteig eingeschlagen und in der Pfanne goldbraun gebraten. Das Original … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Pork Pepper Bun (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Popiah (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Popiah (Rezept) Popiah sind die ungebratene Variante der Frühlingsrolle, ein dünnes Teigblatt wird mit rohem oder kurz gebratenem Gemüse, wahlweise Fleisch oder Tofu und frischen Kräutern gefüllt und direkt eingerollt gegessen. In Taiwan werden sie traditionell zum Qingming-Fest zubereitet, oft in geselliger Runde, bei der jeder seine eigene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Popiah (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Pineapple Cake (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Pineapple Cake (Rezept) Ananaskuchen, auf Taiwanesisch Fengli Su, sind kleine Gebäckstücke aus mürbem Buttergebäck mit einer Füllung aus Ananaspüree. Sie gehören zu den beliebtesten Mitbringseln der Insel und werden in praktisch jedem Souvenirladen verkauft. Der Teig wird vor dem Backen gekühlt, damit er beim Formen nicht zerbröselt. Nach 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Pineapple Cake (Rezept)