Nationalgericht Syrien: Samak Bi Tajin (Rezept) Samak Bi Tajin gart Fischstücke zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen in einem Tajin, dem klassischen Tongefäß der mediterranen und nordafrikanischen Küche. Kreuzkümmel und Koriander würzen das Gemüsebett, auf dem der Fisch bei niedriger Hitze langsam gar zieht. Zitronenscheiben und frische Kräuter kommen erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Samak Bi Tajin (Rezept)
Nationalgericht Syrien
Nationalgericht Syrien: Laban Immo (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Laban Immo (Rezept) Joghurt bildet bei Laban Immo die Basis der Sauce, in der zartes Lamm- oder Rindfleisch gart, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Zwiebeln werden angeschwitzt, das Fleisch angebraten und in Wasser weich geköchelt, bevor der Joghurt am Ende vorsichtig untergerührt wird. Nach etwa einer Stunde ist der Eintopf fertig und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Laban Immo (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Halawet El Jibn (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Halawet El Jibn (Rezept) Halawet El Jibn ist ein syrisches Dessert aus geschmolzenem Käse und Grieß, das zu einer dehnbaren, fast teigigen Masse verarbeitet wird. Gefüllt und mit Rosenwasser aromatisiert, wird es zu Rollen geformt und mit gerösteten Pistazien bestreut. Die Konsistenz erinnert eher an Käsekuchen als an klassisches Gebäck. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Halawet El Jibn (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Lahm Bil Ajeen (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Lahm Bil Ajeen (Rezept) Lahm Bil Ajeen ist ein syrisches Nationalgericht, das Liebhaber der orientalischen Küche begeistert. Diese herzhaften Teigfladen sind mit gewürztem Hackfleisch, aromatischen Kräutern und Gewürzen belegt, bevor sie im Ofen goldbraun gebacken werden. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, überzeugt Lahm Bil Ajeen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Lahm Bil Ajeen (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sawsan (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sawsan (Rezept) Sawsan ist ein syrisches Schmorgericht, bei dem Lamm- oder Rindfleisch zusammen mit Möhren und Zucchini in einer Sauce aus Kreuzkümmel und Paprikapulver gart. Zwiebel und Knoblauch werden zu Beginn angeschwitzt, danach kommen Fleisch und Gemüse dazu und ziehen in Wasser weich. Petersilie zum Schluss bringt Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Sawsan (Rezept)