Nationalgericht Suriname: Bara (Rezept) Bara sind kleine frittierte Teigtaschen aus Kichererbsenmehl, gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel. In Suriname isst man sie meist unterwegs, oft direkt aus der Papiertüte. Die surinamesische Küche trägt hier deutlich indische Handschrift, denn Bara ähnelt den frittierten Kichererbsensnacks Nordindiens. Innen bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bara (Rezept)
Nationalgericht Suriname
Nationalgericht Suriname: Bananenbrood (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bananenbrood (Rezept) Reife Bananen sind die Basis von Bananenbrood, einem saftigen Kastenkuchen, wie er in Suriname häufig gebacken wird. Zerdrückte Bananen kommen mit Ei, Zucker und geschmolzener Butter in den Teig, Zimt gibt eine warme Würze dazu. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist der Kuchen durchgebacken und sollte vor dem Anschneiden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bananenbrood (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Jackfruit salade (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Jackfruit Salade (Rezept) Der surinamische Jackfruit-Salat verbindet junge, fleischig-milde Jackfruit mit Paprika, Gurke, Karotte und roter Zwiebel. Limettensaft, Olivenöl und ein Löffel Honig bilden das Dressing, frischer Koriander sorgt für Frische. Zubereitet ist der Salat in weniger als 15 Minuten, eine Ziehzeit von 10 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Jackfruit salade (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Gado Gado Moksi (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Gado Gado Moksi (Rezept) Gado Gado Moksi geht auf die javanischen Einwanderer zurück, die im 19. Jahrhundert nach Suriname kamen, und ist im Kern ein indonesischer Gemüsesalat mit Erdnusssauce. Grüne Bohnen, Kartoffeln, Tofu und Spinat werden gekocht oder gebraten und mit hartgekochtem Ei auf einem Teller angerichtet. Die cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Gado Gado Moksi (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Pinda Roti (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Pinda Roti (Rezept) Pinda Roti ist ein gefülltes Fladenbrot aus Suriname. Der Teig aus Mehl, Wasser und einer Prise Salz wird dünn ausgerollt, mit gesüßter Erdnussbutter bestrichen, gefaltet und in der Pfanne goldbraun gebraten. Er kommt ohne Ofen und ohne lange Ruhezeit aus, in einer knappen halben Stunde steht er auf dem Tisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Pinda Roti (Rezept)