Nationalgericht Suriname: Moksi Meti (Rezept) Moksi Meti bedeutet sinngemäß gemischtes Fleisch und bringt genau das in einer Pfanne zusammen, meist Huhn oder Rind, dazu oft noch Fisch, alles mit Reis, Paprika und Gewürzen vermengt. Das Gericht spiegelt die vielfältige Bevölkerung Surinames wider, in der afrikanische, indische, indonesische und chinesische Einflüsse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Moksi Meti (Rezept)
Nationalgericht Suriname
Nationalgericht Suriname: Bakkeljauw (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bakkeljauw (Rezept) Aus der Kolonialgeschichte Surinames stammt Bakkeljauw, ein Gericht aus gesalzenem, getrocknetem Kabeljau, wie er früher lange haltbar über weite Strecken transportiert wurde. Der eingeweichte Fisch wird in Stücke zerteilt und mit Zwiebeln und Tomaten kurz gebraten. Chili sorgt für Schärfe, Reis oder Roti für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bakkeljauw (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Cassave (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Cassave (Rezept) Cassave, auch Maniok genannt, ist eine stärkehaltige Wurzel, die in Suriname gekocht, gedämpft oder gebacken auf den Tisch kommt. Nach dem Einweichen wird sie gegart, bis sie weich ist, und kann anschließend im Ofen oder in der Pfanne knusprig nachgebraten werden. Der Geschmack ist mild und leicht nussig, ähnlich wie bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Cassave (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Kousenband salade (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Kousenband Salade (Rezept) Kousenbandbohnen sind lange, dünne grüne Bohnen, die in Suriname blanchiert und mit Zwiebeln, Tomaten und einem einfachen Senfdressing zu einem Salat verarbeitet werden. Die Bohnen bleiben dabei bewusst bissfest, damit der Salat Struktur behält. Serviert wird er kalt, als Beilage oder leichtes Mittagessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Kousenband salade (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Maïsoep (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Maïsoep (Rezept) Mais ist in weiten Teilen Südamerikas eine tragende Zutat, und Maïsoep macht daraus in Suriname eine schlichte, wärmende Suppe. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, bevor Mais und Brühe dazukommen und alles gut 20 Minuten köchelt. Wer mag, püriert die Suppe am Ende für eine cremigere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Maïsoep (Rezept)