Nationalgericht Singapur: Pork Rib Soup (Rezept) An kühleren Abenden kommt in Singapur oft Bah Kut Teh auf den Tisch, eine klare Brühe mit Schweinerippchen, Knoblauch, Ingwer, Zimt und Sternanis. Die Rippchen köcheln bis zu 1,5 Stunden, bis das Fleisch mühelos vom Knochen fällt. Sojasauce rundet den Geschmack ab, frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Pork Rib Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur
Nationalgericht Singapur: Red Bean Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Red Bean Soup (Rezept) Als Nachtisch oder süßer Snack kommt in Singapur häufig ein warmes Süppchen aus roten Bohnen und Kokosmilch auf den Tisch. Getrocknete oder aus der Dose stammende Bohnen köcheln in Wasser weich, bevor Kokosmilch und Zucker die Masse cremig machen. Warm oder kalt serviert, mit Sesam oder Cassava-Keksen bestreut, ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Red Bean Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chilli Squid (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chilli Squid (Rezept) In Ringe geschnittener Tintenfisch trifft bei Chilli Squid auf eine scharf-süße Sauce aus Chili, Sojasauce und Zucker. Der Tintenfisch braucht nur zwei bis drei Minuten in der heißen Pfanne, länger sollte er nicht garen, sonst wird er zäh. Knoblauch und Zwiebeln bilden die aromatische Basis, frische Chilis sorgen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chilli Squid (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Singaporean Style Omelette (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Singaporean Style Omelette (Rezept) Ein schnelles Frühstück oder ein spätes Abendessen lässt sich in Singapur oft mit einem gefalteten Omelette lösen, gewürzt mit Chili, Koriander und manchmal Garnelen. Zwiebeln braten zuerst glasig, dann kommen Chili und Garnelen dazu, bevor die Eimasse in die Pfanne fließt. Kurz vor dem Stocken verteilt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Singaporean Style Omelette (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Beef Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Beef Noodle Soup (Rezept) Beef Noodle Soup ist in Singapur das Gericht für den schnellen Mittagstisch, Rindfleisch köchelt eine halbe Stunde in einer Brühe mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln, während die Reisnudeln separat gar werden. Kurz vor dem Servieren kommen Karotten und Frühlingszwiebeln dazu, dann wird alles über die Nudeln gegossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Beef Noodle Soup (Rezept)