Nationalgericht Serbien: Vlaški Specijaliteti (Rezept) Vlaški Specijaliteti steht für ein deftiges Schmorgericht aus Rind- und Schweinefleisch, wie es in den walachisch geprägten Regionen Ostserbiens gekocht wird. Beide Fleischsorten braten zunächst kräftig an, bevor Tomaten, Paprika und Knoblauch dazukommen und alles vierzig Minuten köchelt. Kreuzkümmel gibt dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Vlaški Specijaliteti (Rezept)
Nationalgericht Serbien
Nationalgericht Serbien: Gratinirane Paprike (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Gratinirane Paprike (Rezept) Rote Paprika, gefüllt mit Hackfleisch und Reis und am Ende mit Käse überbacken, das ist die Grundidee hinter Gratinirane Paprike. Die Füllung aus angebratener Zwiebel, Fleisch, Reis und passierten Tomaten kommt roh in die ausgehöhlten Schoten und gart im Ofen bei 180 Grad rund eine halbe Stunde mit. Erst in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Gratinirane Paprike (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Punjena Jaja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Punjena Jaja (Rezept) Hartgekochte Eier, halbiert und mit einer cremigen Mischung aus Frischkäse, Senf und Frühlingszwiebeln gefüllt, ergeben Punjena Jaja, die serbische Version gefüllter Eier. Die Füllung wird mit Paprikapulver leicht gewürzt und wieder zurück in die Eiweißhälften gegeben. Fertig sind sie in kaum 20 Minuten, sobald die Eier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Punjena Jaja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Posna Sarma (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Posna Sarma (Rezept) Sauerkrautblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Karotten und Zwiebeln, werden hier zu kleinen Rollen gewickelt und langsam gegart. Posna Sarma ist die fastentaugliche, fleischlose Version der bekannten serbischen Kohlrouladen und wird traditionell während der orthodoxen Fastenzeit gekocht. Die Füllung zieht knapp … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Posna Sarma (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita sa Krompirom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita Sa Krompirom (Rezept) Ein dünn ausgerollter Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird hier mit einer Kartoffel-Zwiebel-Füllung belegt, zusammengeklappt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Pita sa Krompirom gehört zu den einfacheren gefüllten Teigtaschen der serbischen Küche und kommt ganz ohne Backofen aus. Die Füllung besteht im Kern nur aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pita sa Krompirom (Rezept)