Nationalgericht Mikronesien: Soursop Juice (Rezept) Soursop Juice wird aus dem Fruchtfleisch der Stachelannone gepresst, einer stacheligen grünen Frucht, deren Geschmack zwischen Ananas und Erdbeere liegt. Das Fruchtfleisch wird mit Wasser püriert und durch ein Sieb gestrichen, damit die faserigen Kerne draußen bleiben. In Mikronesien trinkt man den Saft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien
Nationalgericht Mikronesien: Octopus Stew (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Octopus Stew (Rezept) Oktopus braucht Zeit, um zart zu werden, in diesem Eintopf gart er fast eine Stunde in Kokosmilch mit Gemüse und Ingwer. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten bilden die Grundlage, Sojasauce bringt zusätzliche Würze hinein. Am Ende ist das Fleisch weich, ohne gummiartig zu werden. Ein Gericht für einen ruhigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Octopus Stew (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Coconut Crab Stew (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Coconut Crab Stew (Rezept) Kokosnusskrabben zählen in Mikronesien zu den geschätzten Meeresbewohnern, in diesem Eintopf treffen sie auf Kokosmilch, Ingwer und Chili. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Limette und Fischsauce sorgen für die nötige Säure und Tiefe. Nach zehn bis fünfzehn Minuten sind die Krabben durchgegart. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Coconut Crab Stew (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Lemon Butter Fish (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Lemon Butter Fish (Rezept) Lemon Butter Fish ist in zehn Minuten fertig und braucht nur eine Pfanne. Butter und Knoblauch bilden die Basis, der Fisch gart darin kurz mit einem Schuss Zitronensaft. Frische Kräuter am Ende geben dem schlichten Gericht seine Frische. Für ein schnelles Abendessen unter der Woche reicht das völlig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Lemon Butter Fish (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Clam Chowder (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Clam Chowder Diese pazifische Version der Clam Chowder ersetzt die übliche Sahnebasis durch Kokosmilch und bekommt dadurch eine leicht süßliche, tropische Note. Muscheln, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffelwürfel köcheln zusammen mit Thymian etwa 20 Minuten, bis alles gar ist. In Mikronesien kommt die Suppe häufig auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Clam Chowder (Rezept)