Nationalgericht Mauretanien: Tchicha (Rezept) Tchicha ist im Grunde ein grober Hirsebrei, gekocht bis er dicklich wird und Bindung bekommt. In Mauretanien wird die Hirse vorher fermentiert, was dem Brei eine leicht säuerliche Note gibt, die an manche Sauerteigprodukte erinnert. Serviert wird er warm, meist zusammen mit Gemüse, Fleisch oder Fisch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Tchicha (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien
Nationalgericht Mauretanien: Taguella (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Taguella (Rezept) Taguella ist in Mauretanien ein Gericht aus feinem Grieß, der in Salzwasser zu einem sämigen Brei eingekocht wird. Anschließend kommen Gemüsewürfel und wahlweise Hähnchen oder Lamm dazu, kurz in Olivenöl angebraten. Kreuzkümmel und Paprika runden den Geschmack ab. Serviert wird es gern, wenn Gäste da sind. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Taguella (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Sellou (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Sellou (Rezept) Zu besonderen Anlässen wird in Mauretanien Sellou zubereitet, eine Mischung aus geröstetem Mehl, gemahlenen Mandeln, Sesam und Gewürzen. Die trockenen Zutaten werden vermengt, dann langsam mit Wasser oder Milch zu einer pastösen Masse verknetet. Zimt und Anis geben ihr die typische Würze. Fertig wird sie in einer Schüssel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Sellou (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Assida (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Assida (Rezept) In Mauretanien ist Assida der Brei, der zu Festtagen auf den Tisch kommt. Weizenmehl wird in kochendes Wasser gerührt, mit etwas Zucker gesüßt und so lange gekocht, bis eine dickliche Masse entsteht. Warm serviert mit einem Klecks Honig oder zerlassener Butter, ist er in zwanzig Minuten fertig. So einfach die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Assida (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Matlouh (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Matlouh (Rezept) Dieser Genuss zeichnet sich durch seine weiche, luftige Textur aus und ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder mauretanischen Mahlzeit. Ob zu würzigen Eintöpfen oder als Snack – Matlouh verbindet die Menschen und die Traditionen des Landes. Tipp: Hier gibt es 153 weitere Rezepte aus Mauretanien. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Matlouh (Rezept)