Nationalgericht Marokko: Khobz (Rezept) Khobz ist das Alltagsbrot Marokkos, ein runder Fladen mit knuspriger Kruste und lockerer Krume, der zu praktisch jeder Mahlzeit gehört. Der Hefeteig aus Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl geht etwa zwei Stunden, bevor er zu einem flachen Laib geformt und im Ofen gebacken wird. Meist dient er dazu, Saucen und Tajines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Khobz (Rezept)
Nationalgericht Marokko
Nationalgericht Marokko: Fritters (Rezept)
Kichererbsenmehl bildet die Basis dieser marokkanischen Fritters, die ganz ohne Ei auskommen und trotzdem knusprig aus der Pfanne kommen. Kreuzkümmel, Koriander und Paprika geben die Würze, Leinsamen oder Chia binden den Teig anstelle von Ei. Kleine Portionen der Masse landen löffelweise im heißen Öl und werden von beiden Seiten goldbraun gebacken. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Fritters (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Tanjia (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Tanjia (Rezept) Tanjia stammt aus Marrakesch und ist dort traditionell ein Gericht für Männer, die den gefüllten Tontopf früher zum Ofen des öffentlichen Hammams brachten, wo er stundenlang in der Glut gart. Rind- oder Lammfleisch zieht dabei mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt langsam gar, bis es sich fast von selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Tanjia (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Assida (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Assida (Rezept) In Marokko begleitet Assida oft die ersten Tage nach einer Geburt, weil der einfache Grießbrei als besonders nahrhaft und bekömmlich gilt. Grieß wird langsam in kochendes Wasser eingerührt, bis eine dicke, glatte Masse entsteht, die anschließend mit Honig und Butter übergossen wird. Fertig ist das Gericht in gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Assida (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Mechoui (Rezept)
Perfekt für festliche Anlässe oder ein besonderes Dinner. Bereiten Sie sich auf eine geschmackliche Reise ins Herz Marokkos vor! Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus Marokko. Vorstellung des Gerichts Mechoui ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das aus einem gewürzten und langsam gegrillten Lamm besteht. Es wird oft bei besonderen Anlässen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Mechoui (Rezept)