Nationalgericht Liechtenstein: Eierfladen (Rezept) Eier, Milch und Mehl ergeben bei Eierfladen einen einfachen Pfannkuchenteig, der in Liechtenstein sowohl süß als auch herzhaft gegessen wird. Der Teig wird portionsweise in die Pfanne gegeben und von beiden Seiten goldbraun gebraten. Je nach Belag eignet sich das Gericht zum Frühstück, als Nachtisch oder als schnelle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Eierfladen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein
Nationalgericht Liechtenstein: Käseschnitte (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Käseschnitte (Rezept) Wenn es schnell gehen soll, kommt in Liechtenstein oft die Käseschnitte auf den Tisch. Brotscheiben werden mit Knoblauch und Käse belegt und im Ofen überbacken, bis der Käse Blasen wirft. Frische Kräuter obendrauf geben dem einfachen Gericht etwas Frische. In gut zehn Minuten ist es fertig. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Käseschnitte (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Maluns (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Maluns (Rezept) Maluns entstand ursprünglich als einfaches Bauerngericht aus geriebenen Kartoffeln, die mit Butter und Zwiebeln in der Pfanne geröstet werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die überschüssige Flüssigkeit wird vor dem Braten aus den Kartoffeln ausgedrückt, damit die Masse in der Pfanne kross wird statt zu dünsten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Maluns (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Mohnschnecken (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Mohnschnecken (Rezept) Mohn ist in der Backstube Liechtensteins keine Nebenzutat, sondern das Herzstück der Mohnschnecken, gerollter Hefeteig mit einer dichten Füllung aus gemahlenem Mohn, Zucker und Butter. Der Teig geht zweimal, bevor er bei 180 Grad goldbraun ausbäckt. Zwischen Ansetzen und fertigem Gebäck vergehen gut zwei Stunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Mohnschnecken (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Wildbraten (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Wildbraten (Rezept) In den Bergen Liechtensteins beginnt die Jagdsaison im Herbst, und mit ihr kommt der Wildbraten auf den Tisch. Reh, Hirsch oder Wildschwein wird scharf angebraten und dann mit Rotwein und Wildbrühe langsam geschmort, bis das Fleisch weich ist. Thymian und Rosmarin geben dem Braten seine würzige Tiefe. Dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Wildbraten (Rezept)