Nationalgericht Kuwait: Tashreeb (Rezept) Tashreeb ist im Grunde eine Fleischbrühe, in der zerrissenes Fladenbrot die Flüssigkeit aufsaugt, bis eine dicke, sättigende Masse entsteht. Lamm oder Rind köchelt mit Karotten, Kartoffeln und Paprika, bevor das Brot kurz vor dem Servieren dazukommt. In Kuwait ist das Gericht vor allem an kühleren Abenden beliebt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Tashreeb (Rezept)
Nationalgericht Kuwait
Nationalgericht Kuwait: Rahash (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Rahash (Rezept) Rahash braucht keinen Ofen, denn geröstete Mandeln und Sesam werden lediglich mit Zuckersirup vermengt, in eine Form gedrückt und kalt gestellt. Die Konsistenz liegt zwischen knusprig und leicht klebrig, ähnlich wie bei einem Nussriegel. Nach einer Stunde im Kühlschrank lässt sich die Masse in Riegel oder Stücke schneiden. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Rahash (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kousa Mahshi Bil Laban (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kousa Mahshi Bil Laban (Rezept) Kousa Mahshi Bil Laban sind gefüllte Zucchini aus der kuwaitischen Küche, ausgehöhlt, mit gewürztem Hackfleisch gefüllt und in kühler Joghurt-Zitronen-Sauce serviert. Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung Wärme, ohne sie scharf zu machen. Bis die Zucchini weich genug zum Servieren sind, vergehen etwa 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Kousa Mahshi Bil Laban (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kebsa (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kebsa (Rezept) Kebsa ist das Reisgericht, das in Kuwait und weiten Teilen der Golfregion als das Nationalgericht schlechthin gilt. Hähnchen oder Lamm wird zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika angebraten, dann zieht der Reis in Brühe und einer würzigen Mischung aus Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt gar. Das Ergebnis ist ein einziger Topf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Kebsa (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mutabbaq Samak (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mutabbaq Samak (Rezept) Mutabbaq Samak steckt frischen Fisch in einen dünn ausgerollten Teig und frittiert das Ganze goldbraun. Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen den Fisch vor dem Einwickeln, sodass die Aromen beim Braten nicht verloren gehen. Innen bleibt der Fisch saftig, außen wird der Teig knusprig. Serviert wird es heiß, direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Mutabbaq Samak (Rezept)