Nationalgericht Kroatien: Palačinke S Marmeladom (Rezept) Palačinke s Marmeladom sind kroatische Eierkuchen, dünn ausgebacken und mit Marmelade gefüllt. Der Teig aus Mehl, Milch und Eiern braucht kaum mehr als eine halbe Stunde Ruhezeit, dann geht es zügig in der Pfanne weiter. Serviert werden sie gerollt oder gefaltet, meist zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Palačinke s Marmeladom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien
Nationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept) Mlinci sind hauchdünne, ungesäuerte Teigfladen aus nur Mehl, Wasser und Salz, die in Kroatien fast nie allein gegessen werden. Der Teig wird ausgerollt, in Stücke geschnitten und kurz in kochendem Wasser gegart, bevor er mit etwas Olivenöl beträufelt wird. Am häufigsten landen sie als Beilage neben Truthahn- oder Entenbraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Zagorski Odrezak (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Zagorski Odrezak (Rezept) Zagorski Odrezak ist die kroatische Version dessen, was in Österreich als Cordon Bleu bekannt ist, ein dünn geklopftes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt und knusprig paniert. Aus der Region Zagorje stammend, wird es in Öl goldbraun ausgebacken, bis der Käse innen zerläuft und die Panade kross wird. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zagorski Odrezak (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kestenova torta (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kestenova Torta (Rezept) Kestenova torta ist eine kroatische Kastanientorte, die im Herbst und Winter Saison hat, wenn frische Maroni erhältlich sind. Die pürierten Kastanien werden mit Butter, Eiern und Schokoladenstückchen zu einem dichten Teig verrührt und eine halbe Stunde gebacken. Heraus kommt eine schwere, leicht erdige Torte, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Kestenova torta (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Punjene Lignje (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Punjene Lignje (Rezept) An der kroatischen Küste werden Tintenfische gerne gefüllt. Punjene Lignje bekommen eine Mischung aus Reis, Garnelen, Petersilie und Knoblauch in den Bauch, bevor sie mit einem Zahnstocher verschlossen werden. Gegart wird alles zusammen in einer Pfanne mit etwas Wasser und Zitronensaft. Als Hauptgericht braucht man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Punjene Lignje (Rezept)