Nationalgericht Kiribati: Breadfruit Chips (Rezept) Breadfruit Chips sind in dünne Scheiben geschnittene und frittierte Brotfrucht, gesalzen und je nach Geschmack mit Chili oder Paprika bestäubt. In Kiribati zählt die Brotfrucht zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln, und die Chips gehören zu den einfachsten Arten, sie zu verarbeiten. Geschält, in Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Kiribati
Nationalgericht Kiribati: Babai Stew (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Babai Stew (Rezept) Süßkartoffeln, Kokosmilch und frischer Fisch bilden das Rückgrat von Babai Stew, einem Eintopf von den Inseln Kiribatis. Ingwer und Limette geben ihm eine leicht spritzige Note, die die Süße der Kartoffeln ausgleicht. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde. Serviert wird er meist als vollständige Mahlzeit, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Babai Stew (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Coconut Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Coconut Crab Curry (Rezept) Königskrabbe trifft in diesem kiribatischen Curry auf Kokosmilch, Currypulver und einen Schuss Fischsauce. Das Fleisch der Krabbe ist zart und leicht süßlich und verträgt sich gut mit der milden Schärfe des Currypulvers. Fertig gekocht ist die Sauce in rund 15 Minuten. Serviert wird sie heiß, mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Coconut Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Pumpkin with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Pumpkin With Coconut Cream (Rezept) Kürbis mit Kokoscreme verbindet die milde Süße von Hokkaidokürbis mit der Cremigkeit von Kokosmilch. In Kiribati kommt das Gericht je nach Anlass als Beilage oder als eigenständige Süßspeise auf den Tisch. Der Kürbis gart in gut 20 Minuten in der Kokosmilch weich, etwas Zucker oder Honig rundet die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Pumpkin with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Fried Pandanus (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Fried Pandanus (Rezept) Bei Fried Pandanus kommen die Blätter des Pandanusbaums in die Pfanne, kurz gesalzen und in heißem Öl frittiert, bis sie knusprig werden. Der Geschmack ist mild und leicht grasig, mit einer eigenen, harzigen Note, die für die Pflanze typisch ist. In drei bis fünf Minuten ist der Snack fertig. Tipp: Hier gibt es 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Fried Pandanus (Rezept)