Nationalgericht Kap Verde: Arroz Doce (Rezept) Arroz Doce ist ein Milchreis-Dessert, das seine Wurzeln in der portugiesischen Kolonialzeit hat und heute zur kapverdischen Festtagsküche gehört. Reis wird zunächst vorgekocht und dann in gezuckerter Milch mit Zimtstange, Vanille und Zitronenschale langsam sämig eingekocht. Am Ende bleibt eine cremige Masse, die warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz Doce (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde
Nationalgericht Kap Verde: Torresmos de Porco (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Torresmos De Porco (Rezept) Wo Torresmo de Porco mit einer längeren Gewürzmarinade arbeitet, geht es bei Torresmos de Porco einfacher zu. Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer werden direkt ins Fleisch einmassiert, danach kommt es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Anschließend wird der Schweinebauch in heißem Öl goldbraun frittiert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Torresmos de Porco (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Lambula Frita (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Lambula Frita (Rezept) Lambula Frita ist mariniertes Schweine- oder Rindfleisch, in Würfel geschnitten und knusprig frittiert. Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Marinade ihre Schärfe, bevor das Fleisch im heißen Öl gart. Auf Kap Verde kommt das Gericht gern bei Familienfeiern auf den Tisch, weil sich größere Mengen gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Lambula Frita (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Grogue Cocktail (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Grogue Cocktail (Rezept) Grogue ist ein Zuckerrohrschnaps, der auf den Kapverdischen Inseln seit Langem gebrannt wird und die Basis dieses Cocktails bildet. Frische Früchte wie Mango oder Passionsfrucht werden mit Rohrzucker angedrückt, bevor Limettensaft und der Schnaps dazukommen. Minze oder Basilikum geben dem Getränk am Ende eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Grogue Cocktail (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pastel com Recheio de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pastel Com Recheio De Peixe (Rezept) Diese herzhaften Teigtaschen sind mit frischem Fisch und aromatischen Gewürzen gefüllt und bieten ein einmaliges Geschmackserlebnis. Idealerweise serviert als Snack oder Hauptgericht, sind sie der perfekte Genuss für Liebhaber der afrikanischen Küche. Tipp: Hier gibt es 119 weitere Rezepte aus Kap … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Pastel com Recheio de Peixe (Rezept)