Nationalgericht Kamerun: Njama Njama (Rezept) Wenn in Kamerun Blattgemüse auf den Tisch kommt, ist die Chance groß, dass es sich um Njama Njama handelt. Die Blätter werden kurz in Erdnussöl mit Zwiebel und Knoblauch angedünstet und mit Brühe abgeschmeckt. Als Beilage zu Reis oder Fufu ist das Gericht in wenigen Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 77 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Njama Njama (Rezept)
Nationalgericht Kamerun
Nationalgericht Kamerun: Bita Cola Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Bita Cola Soup (Rezept) Bita Cola Soup ist eine herzhafte Fleischbrühe aus Kamerun, gewürzt mit Ingwer, Chili und Bitterkola. Rind- oder Hähnchenfleisch wird angebraten und mit Wasser und Gewürzen etwa 30 Minuten geköchelt. Serviert wird die Suppe warm, oft bei größeren Runden, in denen mehrere Personen aus einem Topf essen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Bita Cola Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Ekusi Sauce (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Ekusi Sauce (Rezept) Ekusi, gemahlene Melonenkerne, bildet die Basis für eine dickliche, herzhafte Sauce aus der kamerunischen Küche. Zwiebel, Tomaten und Chili werden angebraten, bevor die Kernpaste mit Brühe zu einer sämigen Masse eingekocht wird. Serviert wird die Sauce meist zu Fleisch oder Fisch. Der Geschmack ist erdig und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Ekusi Sauce (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Njapche (Rezept)
Zu Feiern kommt in Kamerun oft Njapche auf den Tisch, Fisch oder Fleisch in einer würzigen Tomatensauce mit Chili und frischen Kräutern. Die Zubereitung folgt dem Muster vieler westafrikanischer Schmorgerichte, erst anbraten, dann mit Tomaten und Gewürzen kurz köcheln. Petersilie oder Koriander kommen erst zum Schluss dazu und halten das Gericht frisch im Geschmack. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Njapche (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Puff-Puff (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Puff-Puff (Rezept) Puff-Puff sind frittierte Hefeteigbällchen, außen knusprig, innen luftig und leicht süß. Der Teig aus Mehl, Zucker, Hefe und Wasser braucht vor allem Zeit zum Gehen, aktiv ist man kaum eine Viertelstunde beschäftigt. Danach werden kleine Portionen goldbraun frittiert und warm serviert. In Kamerun sind sie ein beliebter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Puff-Puff (Rezept)