Nationalgericht Italien: Zeppole (Rezept) Ein Brandteig aus Wasser, Butter, Mehl und Ei wird hier in heißem Öl zu kleinen, goldbraunen Kugeln frittiert. Zeppole werden warm mit Puderzucker bestreut serviert, am besten direkt nach dem Frittieren. Von der Teigzubereitung bis zum ersten Bissen vergeht kaum eine halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es 413 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zeppole (Rezept)
Nationalgericht Italien
Nationalgericht Italien: Torta Caprese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Torta Caprese (Rezept) Ein Kuchen ganz ohne Mehl, dafür mit gemahlenen Mandeln und dunkler Schokolade, so entstand die Torta Caprese der Legende nach aus einem Versehen auf Capri. Innen bleibt sie feucht und dicht, fast wie ein Brownie, außen wird sie beim Backen nur leicht fest. Wer Weizenmehl meidet, findet in diesem Kuchen ohnehin schon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Torta Caprese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spiedini (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spiedini (Rezept) In den Abruzzen werden Arrosticini traditionell über offener Glut gegrillt, kleine Würfel aus Lamm- oder Schaffleisch auf dünnen Spießen. Ursprünglich waren sie die Vesper der Hirten, die das Fleisch unterwegs zubereiteten. Das Rezept braucht kaum mehr als Fleisch, Olivenöl und Rosmarin, dazu einen heißen Grill. In sieben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spiedini (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti allo Scoglio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Allo Scoglio (Rezept) Spaghetti allo Scoglio verbindet Pasta mit Muscheln, Garnelen und Tintenfischringen in einer leichten Tomatensauce mit Weißwein und Chili. Der Name bezieht sich auf die Felsen der italienischen Küste, an denen Meeresfrüchte gesammelt werden. Die Nudeln garen separat und werden erst am Ende mit den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti allo Scoglio (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sformato di Patate (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sformato Di Patate (Rezept) Sformato di Patate ist im Grunde ein italienischer Kartoffelauflauf, passierte Kartoffeln mit Parmesan, Eiern und Milch, mit Muskat gewürzt und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Das Ergebnis ähnelt einem festen Kartoffelpüree-Kuchen, eher cremig als krustig. Für Kinder wie Erwachsene ist er eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sformato di Patate (Rezept)