Nationalgericht Irland: Steak And Guinness Pie (Rezept) In irischen Pubs steht Steak and Guinness Pie oft neben Fish and Chips auf der Karte, als deftige Antwort auf kaltes Wetter. Rindfleisch wird angebraten und mit Zwiebeln, Karotten und Guinness zu einer dunklen, sämigen Füllung eingekocht. Blätterteig darüber sorgt für den knusprigen Deckel, der die Pastete von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Steak and Guinness Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland
Nationalgericht Irland: Cranberry Relish (Rezept)
Nationalgericht Irland: Cranberry Relish (Rezept) Zur Festtafel gehört in vielen Familien eine kleine Schüssel Cranberry Relish, die mit ihrer Säure fettes Fleisch ausgleicht. Cranberries kochen zusammen mit Apfelstücken, Zitrone, Zimt und Ingwer zu einem dickflüssigen Chutney ein. Nach dem Abkühlen zieht die Masse noch weiter nach. Serviert wird es kalt zu Truthahn, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Cranberry Relish (Rezept)
Nationalgericht Irland: Blaa Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Blaa Bread (Rezept) In Waterford im Südosten Irlands sind Blaa mehr als nur Brötchen, sie haben sogar einen eigenen geschützten Herkunftsstatus. Der Teig aus Mehl, Milch, Butter und etwas Zucker geht schnell zusammen und wird ohne langes Kneten zu weichen Brötchen geformt. Gebacken werden sie bei 200 Grad, bis die Oberfläche golden und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Blaa Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Blaa Bread Rolls (Rezept)
Nationalgericht Irland: Blaa Bread Rolls (Rezept) Diese Version des Waterford-Brötchens setzt auf Hefe statt Backpulver, der Teig braucht deshalb zwei Ruhephasen statt weniger Minuten. Mehl, Salz, Zucker und Hefe werden mit lauwarmem Wasser und Butter zu einem elastischen Teig verknetet, der zunächst eine Stunde und nach dem Formen weitere 30 Minuten geht. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Blaa Bread Rolls (Rezept)
Nationalgericht Irland: Beef and Guinness Stew (Rezept)
Nationalgericht Irland: Beef And Guinness Stew (Rezept) Guinness gibt diesem irischen Eintopf seine dunkle Farbe und die leicht bittere Tiefe, die ihn von einem gewöhnlichen Rindergulasch unterscheidet. Rindfleisch, Karotten, Sellerie und Zwiebeln köcheln darin gemeinsam mit Rinderbrühe und Tomatenmark, bis das Fleisch auseinanderfällt. Zwei Stunden braucht der Topf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Beef and Guinness Stew (Rezept)