Nationalgericht Haiti: Gâteau à L’Ananas (Rezept) Der französische Name Gâteau à l’Ananas erinnert an Haitis koloniale Vergangenheit, gemeint ist ein saftiger Ananaskuchen aus einem klassischen Rührteig. Butter, Zucker und Ei bilden die Basis, frische Ananas sorgt für Feuchtigkeit und Süße. Serviert wird er als Nachmittagskuchen oder zum Nachtisch bei Festen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Gâteau à l’Ananas (Rezept)
Nationalgericht Haiti
Nationalgericht Haiti: Beignets de Mais (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Beignets De Mais (Rezept) Maismehl bildet die Basis der Beignets de Mais, kleiner frittierter Krapfen aus Haiti mit knuspriger Kruste und weichem Kern. Zucker und Backpulver kommen in den Teig, der mit Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrührt und portionsweise ins heiße Öl gegeben wird. Der süß-herzhafte Geschmack macht sie zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Beignets de Mais (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Gâteau au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Gâteau Au Beurre (Rezept) Ähnlich wie ein klassischer Rührkuchen, aber mit deutlich mehr Butter, kommt Gâteau au Beurre in Haiti zu Feiern und Geburtstagen auf den Tisch. Butter und Zucker werden schaumig gerührt, Eier folgen einzeln, dann kommen Mehl und Backpulver dazu, bis ein glatter Teig entsteht. Im Ofen braucht der Kuchen etwa eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Gâteau au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Velouté de Patate Douce (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Velouté De Patate Douce (Rezept) Velouté de Patate Douce ist eine cremige Süßkartoffelsuppe, verfeinert mit Kokosmilch, Thymian und Kreuzkümmel. Die Süßkartoffeln köcheln etwa zwanzig Minuten in Brühe, bevor alles mit dem Stabmixer glatt püriert wird. Kokosmilch macht die Suppe besonders sämig, ohne dass sie schwer wird. An kühlen Tagen ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Velouté de Patate Douce (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Bouyon Bef (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Bouyon Bef (Rezept) Bouyon Bef ist der herzhafte Rindfleischeintopf der haitianischen Küche, mit Kartoffeln, Karotten und Paprika in kräftiger Brühe. Das Fleisch aus Schulter oder Keule braucht die meiste Zeit im Topf, bis es weich zerfällt. Frische Kräuter und Frühlingszwiebeln kommen erst gegen Ende dazu. Es ist ein Sonntagsgericht, für das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Bouyon Bef (Rezept)