Nationalgericht Haiti: Riz Rouz Ak Pwa (Rezept) Anders als bei Riz National kommen hier rote statt schwarze Bohnen in den Topf, was Riz Rouz Ak Pwa seine warme, rötliche Farbe gibt. Reis und Bohnen ziehen gemeinsam in Brühe mit Thymian und Paprika, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat. Serviert wird das Gericht meist zu Fleisch und etwas frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Riz Rouz Ak Pwa (Rezept)
Nationalgericht Haiti
Nationalgericht Haiti: Lambi en Sauce (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Lambi En Sauce (Rezept) Lambi, eine große karibische Meeresschnecke, auch als Königinmuschel oder Conch bekannt, wird in Haiti in einer Sauce aus Zwiebeln, Paprika und Tomaten geschmort. Das Fleisch braucht vor der Zubereitung meist etwas Klopfen, damit es nicht zäh wird, danach geht das Schmoren in der Sauce zügig. Limettensaft sorgt für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Lambi en Sauce (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Jus de Corossol (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Jus De Corossol (Rezept) Die Corossolfrucht, hierzulande eher als Guanabana oder Stachelannone bekannt, wird in Haiti zu diesem süß-säuerlichen Saft verarbeitet. Das Fruchtfleisch kommt mit etwas Wasser in den Mixer, dann folgen Zucker und ein Spritzer Zitronensaft nach Geschmack. Nach dem Sieben bleibt eine cremige, faserfreie Flüssigkeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Jus de Corossol (Rezept)