Nationalgericht Grenada: Callaloo Quiche (Rezept) Callaloo ist in der Karibik das, was Spinat in Europa ist, ein Blattgemüse, das in unzähligen Gerichten auftaucht, darunter auch in dieser Quiche aus Grenada. Feta, Eier und Sahne bilden zusammen mit dem Gemüse eine cremige Füllung, die auf einem vorgefertigten Mürbeteig backt. Muskatnuss gibt der Füllung eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Callaloo Quiche (Rezept)
Nationalgericht Grenada
Nationalgericht Grenada: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Black Cake (Rezept) Aus dem britischen Fruit Cake ist in der Karibik über Generationen eine eigene, dunklere Version entstanden, in Grenada als Black Cake bekannt, traditionell zu Weihnachten gebacken. Getrocknete Früchte ziehen vorab in Rum, bevor sie unter einen Teig aus Butter, Zucker, Eiern und Gewürzen gehoben werden. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Macaroni Pie (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Macaroni Pie (Rezept) Macaroni Pie ist die karibische Antwort auf Mac and Cheese. Gekochte Makkaroni werden mit einer Mischung aus Milch, Ei, Cheddar und etwas Senf übergossen und im Ofen gebacken, bis eine feste, käsige Kruste entsteht. In Grenada gehört das Gericht zu Feiertagen und Familienfeiern fest dazu, oft neben gegrilltem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Macaroni Pie (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Lemonade (Rezept) Wenn es in Grenada heiß wird, greifen viele nicht zu Softdrinks aus der Flasche, sondern pressen frische Zitronen für eine hausgemachte Lemonade aus. Der Saft von vier Zitronen wird mit Wasser und Zucker vermischt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Eiswürfel und ein paar Minzblätter machen daraus ein kühles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cucumber Roti (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cucumber Roti (Rezept) Gurke, mit Salz entwässert und mit Kurkuma gewürzt, füllt in Grenada einen dünn ausgerollten Teig aus Mehl, Wasser und Öl. Die gefüllten Fladen backen ganz ohne Öl in der heißen Pfanne, zwei bis drei Minuten je Seite. Cucumber Roti wird warm gegessen, meist aus der Hand. Als Snack oder kleines Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Cucumber Roti (Rezept)