Nationalgericht Elfenbeinküste: Dégué (Rezept) Dégué erinnert an eine Mischung aus Milchreis und Joghurt, gekochter Reis wird mit Naturjoghurt und etwas Zucker vermengt und mit frischem Obst sowie Nüssen serviert. In der Elfenbeinküste ist es ein Gericht für den Morgen oder als süßer Abschluss einer Mahlzeit. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine viertel Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste
Nationalgericht Elfenbeinküste: Sauce Graines de Palmiste (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Sauce Graines De Palmiste (Rezept) Sauce Graines de Palmiste entsteht aus gekochten und pürierten Palmölkernen, die zu einer dicken, würzigen Sauce werden. Zwiebel, Knoblauch und Chili geben ihr Schärfe, Paprikapulver zusätzliche Farbe und Tiefe. Serviert wird sie klassisch mit Reis oder Yams. In der Elfenbeinküste zählt sie zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Sauce Graines de Palmiste (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Poulet Braisé (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Poulet Braisé (Rezept) Poulet Braisé ist mariniertes, gegrilltes Hähnchen mit einer leicht rauchigen Note, die vom offenen Feuer stammt. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Limette bilden die Basis der Marinade, die mehrere Stunden einziehen sollte. Dazu gibt es meist Gemüse und eine Erdnusssauce. Das Gericht gehört zu den bekanntesten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Poulet Braisé (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Gari (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Gari (Rezept) Maniokwurzeln werden gerieben, fermentiert und geröstet, aus diesem Grundprodukt entsteht Gari, ein fester Bestandteil der Küche der Elfenbeinküste. Mit heißem Wasser aufgequollen und mit Tomaten, Gurke und Zwiebel vermengt, wird daraus eine Art Salat, der auch als Beilage zu Eintöpfen dient. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Gari (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Foufou Banane (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Foufou Banane (Rezept) Reife Bananen bilden die Basis von Foufou Banane, sie werden zerkleinert, mit etwas Wasser aufgekocht und zu einer dicken, glatten Masse verarbeitet. In der Elfenbeinküste dient dieses Foufou als Beilage zu Saucen und Eintöpfen und übernimmt dort, was in anderen Küchen Reis oder Fufu aus Maniok übernehmen. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Foufou Banane (Rezept)