Nationalgericht Elfenbeinküste: Bissap (Rezept) Bissap ist ein tiefroter Tee aus getrockneten Hibiskusblüten, der in Westafrika kalt getrunken wird. Die Blüten geben beim Ziehen eine fruchtig-säuerliche Note ab, die mit Zucker und etwas Zitronensaft abgerundet wird. An heißen Tagen ist das Getränk in der Elfenbeinküste fast so verbreitet wie Limonade bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Bissap (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste
Nationalgericht Elfenbeinküste: Yassa aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Yassa Aux Légumes (Rezept) Yassa aux Légumes bringt geschmortes Gemüse mit einer Zwiebelsauce aus Senf und Zitrone zusammen. Ursprünglich stammt Yassa aus der senegalesischen Küche, hat sich aber auch in der Elfenbeinküste als Gericht etabliert, meist in vegetarischer Form. Karotten, Zucchini und Paprika geben Farbe und Biss. Die Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Yassa aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Tapé d’Avocat (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Tapé D’Avocat (Rezept) Tapé d'Avocat verrührt reife Avocado mit gebratenem Fisch, Limette und Chili zu einer würzigen Mischung. Das Gericht kommt aus der Elfenbeinküste und wird kalt oder lauwarm serviert. Zwiebel und Tomate geben zusätzlich Textur. Als leichtes Essen für gesellige Runden ist es schnell zubereitet. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Tapé d’Avocat (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Gombo Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Gombo Sauce Tomate (Rezept) Okra gibt der Gombo Sauce Tomate aus der Elfenbeinküste ihre typische, leicht schleimige Konsistenz, die viele erst gewöhnungsbedürftig finden und dann schätzen lernen. Zwiebel und Knoblauch dünsten in Öl an, dann kommen Tomaten und Paprikapulver dazu und köcheln kurz durch. Erst danach wandert die Okra in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Gombo Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Marinade de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Marinade De Poisson (Rezept) Limette, Ingwer, Chili und Knoblauch bilden die Marinade, in der Fisch für die an der Elfenbeinküste typische Marinade de Poisson mehrere Stunden zieht. Ganze Fische wie Dorade oder Makrele werden mit dieser Mischung eingerieben und anschließend gebraten oder gegrillt. Die Säure der Limette macht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Marinade de Poisson (Rezept)