Nationalgericht Ecuador: Melcocha (Rezept) Diese Süßigkeit, hergestellt aus Zuckerrohrsaft und anderen einfachen Zutaten, verbindet nostalgische Aromen mit handwerklicher Tradition. Melcocha wird nicht nur zur Feier besonderer Anlässe genossen, sondern ist auch ein beliebter Snack für Groß und Klein. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Melcocha (Rezept)
Nationalgericht Ecuador
Nationalgericht Ecuador: Ceviche de pescado (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ceviche De Pescado (Rezept) Beim Ceviche de pescado gart der Fisch nicht auf dem Herd, sondern in reichlich Limettensaft, der das Eiweiß in etwa 30 Minuten fest werden lässt. Dazu kommen rohe Zwiebeln, frischer Koriander und Avocado, serviert wird alles mit knusprigen Tortillachips. In Ecuador ist das Gericht vor allem an der Küste zu Hause, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Ceviche de pescado (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tigrillo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tigrillo (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Ecuador oft Tigrillo, ein Pfannengericht aus zerstampften gebratenen Kochbananen, Ei und Käse. Der Name spielt auf die gesprenkelte Optik an, die entsteht, wenn sich die goldbraunen Bananenstücke mit dem Käse und gelegentlich etwas Fleisch vermengen. Fertig ist das Ganze in einer einzigen Pfanne und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Tigrillo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Caldo de gallina (Rezept)
An kühlen Tagen kommt in Ecuador oft Caldo de Gallina auf den Tisch, eine klare Hühnersuppe mit Kartoffeln und Karotten. Kreuzkümmel gibt der Brühe ihre Würze, frischer Koriander sorgt für Frische zum Schluss. Serviert wird die Suppe meist mit Reis oder Avocado dazu. In etwa einer Stunde ist sie fertig gekocht. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Caldo de gallina (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Papas con mote (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Papas Con Mote (Rezept) Papas con Mote verbindet gekochte Kartoffeln mit Mote, gegartem Mais oder Weizen, zu einer schlichten, sättigenden Beilage. Zwiebel und Knoblauch braten in Öl an, bevor Kartoffeln und Mote gemeinsam in der Pfanne landen. Viel Würze braucht das Gericht nicht, Salz, Pfeffer und frischer Koriander reichen. In Ecuador … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Papas con mote (Rezept)