Nationalgericht Bosnien: Lešo Junetina (Rezept) Kein Anbraten, keine Sauce, nur Rindfleisch, Wurzelgemüse und Wasser, das über anderthalb Stunden leise köchelt. Lešo junetina ist damit die bosnische Antwort auf den klassischen Suppentopf. Zwiebel, Karotten und Lorbeer geben dem Sud Aroma, gegen Ende kommen Kartoffeln dazu. Serviert wird das Fleisch in Scheiben mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Lešo junetina (Rezept)
Nationalgericht Bosnien
Nationalgericht Bosnien: Vrhnjača (Rezept)
Zu Kaffee und Besuch gehört in Bosnien oft ein Stück Vrhnjača, ein Blechgebäck aus Mürbeteig mit einer Füllung aus Quark und Sahne. Der Teig wird ausgerollt, mit der Quark-Sahne-Masse bestrichen und am Rand hochgeklappt, bevor er im Ofen backt. Nach etwa dreißig Minuten bei 180 Grad ist die Oberfläche fest und die Füllung gestockt. Tipp: Hier gibt es 108 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Vrhnjača (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Limunada (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Limunada (Rezept) Anders als die industrielle Limonade aus dem Supermarkt besteht die bosnische Limunada nur aus frisch gepressten Zitronen, Wasser, Zucker und etwas Minze. Sie wird an heißen Tagen und bei Gästebesuchen gereicht, oft mit Eiswürfeln gekühlt. Die Zubereitung braucht kaum mehr als fünf Minuten und kein Kochen. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Limunada (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Ćevapi (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Ćevapi (Rezept) Auf bosnischen Grillabenden landen fast immer Ćevapi auf dem Rost, kleine Röllchen aus Rind- und Lammhack, die nur wenige Minuten brauchen. Paprikapulver, Knoblauch und Zwiebel würzen das Fleisch kräftig. Serviert werden sie im warmen Fladenbrot, mit rohen Zwiebeln und der würzigen Paprikapaste Ajvar. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Ćevapi (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Sitni ćevap (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Sitni ćevap (Rezept) Kleiner als der bekannte Ćevapi, aber genauso beliebt, sind Sitni ćevap, feine Röllchen aus Rind- und Lammhack, die auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten werden. Paprikapulver und Pfeffer geben ihnen Würze, mehr Zutaten braucht das Fleisch kaum. Serviert werden sie klassisch im Fladenbrot, oft mit rohen Zwiebeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Sitni ćevap (Rezept)