Nationalgericht Albanien: Pispili Me Kos (Rezept) Joghurt, Feta und frische Kräuter füllen bei Pispili me Kos kleine Teigquadrate, die im Ofen goldbraun gebacken werden. Der Teig aus Mehl, Joghurt und Ei wird dünn ausgerollt, gefüllt und an den Rändern fest verschlossen. Nach etwa 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad sind die Taschen fertig. Serviert werden sie warm, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pispili me Kos (Rezept)
Nationalgericht Albanien
Nationalgericht Albanien: Hallvë me Arra (Rezept)
Zu Hochzeiten und anderen Festtagen wird in Albanien oft Hallvë me Arra serviert, ein cremiger Grießpudding mit gehackten Walnüssen und etwas Honig. Milch statt Wasser macht die Masse besonders sämig, Vanillezucker rundet die Süße im Hintergrund ab. Serviert wird der Pudding kalt oder handwarm in kleinen Schalen, mit einem zusätzlichen Löffel Honig als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Hallvë me Arra (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Nënës (Rezept)
-300x300.png)
Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika köcheln bei Nënës gut 45 Minuten in einer einfachen Tomatensauce, bis alles zart ist. Das Gericht braucht wenig Zutaten und noch weniger Aufmerksamkeit beim Kochen. Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill kommen erst gegen Ende dazu. In vielen albanischen Familien ist es ein unkompliziertes Alltagsgericht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Nënës (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kungull me Kos (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kungull Me Kos (Rezept) Warmer, weich gebratener Kürbis trifft bei Kungull me Kos auf kühlen, cremigen Joghurt, eine einfache Kombination, die viel von ihrer Wirkung aus dem Temperaturkontrast zieht. Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen den Kürbis, frische Kräuter kommen erst ganz zum Schluss darüber. Als vegetarisches Gericht braucht es kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kungull me Kos (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte korçe (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte Korçe (Rezept) Benannt nach der Stadt Korça im Südosten Albaniens, sind Qofte korçe würzige Fleischbällchen aus Hackfleisch, Kräutern und Gewürzen. Sie werden in der Pfanne goldbraun gebraten und dienen als Hauptgericht genauso wie als Snack zwischendurch. Petersilie oder Dill geben ihnen Frische, Paprika und Salz die Grundwürze. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qofte korçe (Rezept)