Nationalgericht Singapur: Mee Siam (Rezept) Mee Siam bringt eine Kombination zusammen, die man nicht sofort erwartet, nämlich Reisnudeln in einer Sauce, die gleichzeitig scharf und säuerlich schmeckt. Sambal Oelek und Sojasauce liefern Schärfe und Salz, Limettensaft sorgt für die Säure, dazu kommen Tofu oder Garnelen und etwas Gemüse. Als leichtes Mittagessen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Mee Siam (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Moldawien: Sarmale (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Sarmale (Rezept) Sarmale sind die moldawische Version der Kohlroulade, kleine, straff gerollte Weißkohlblätter mit einer Füllung aus Hackfleisch und Reis. Die Blätter werden vor dem Füllen blanchiert, dann geschichtet und in Tomatensauce eine bis zwei Stunden bei niedriger Hitze geschmort. Diese lange Garzeit macht das Fleisch zart und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Sarmale (Rezept)
Nationalgericht Oman: Chicken Mandi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Chicken Mandi (Rezept) Mandi stammt ursprünglich aus dem Jemen, hat sich aber längst auch in Oman als Nationalgericht etabliert. Ein ganzes Hähnchen köchelt zunächst mit Zwiebeln, Chili und Gewürzen wie Zimt und Kardamom, bevor der Reis im selben Sud gart und den Geschmack aufnimmt. Safran gibt der Reisschicht am Ende ihre charakteristische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Chicken Mandi (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf (Rezept) Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf schichtet Kartoffelscheiben und Sauerkraut übereinander, übergossen mit Sahne und optional mit Käse überbacken. Im Ofen bei 180 Grad braucht er etwa vierzig bis fünfundvierzig Minuten, bis die Oberfläche Farbe bekommt. Das Ergebnis ist eine cremige, leicht säuerliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tabil Chicken (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tabil Chicken (Rezept) Tabil Chicken ist Hühnchen, das mit der tunesischen Gewürzmischung Tabil, Knoblauch und Olivenöl mariniert und anschließend gebraten wird. Koriander, Kreuzkümmel und Knoblauch bilden den Kern von Tabil, einer der Standardgewürzmischungen der tunesischen Küche. Nach mindestens einer halben Stunde Marinierzeit brät das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tabil Chicken (Rezept)