Nationalgericht Kambodscha: Chha Kroeung (Rezept) Für ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet sich Chha Kroeung besonders gut, weil die Pfanne in einer knappen halben Stunde fertig ist. Hähnchen oder Rindfleisch wird mit frischem Gemüse und der Kroeung-Gewürzmischung angebraten und mit Fischsauce sowie etwas Zucker abgeschmeckt. Diese Kombination aus salzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Chha Kroeung (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Bhutan: Ema Tshoem (Rezept)
Grüne Chilis, in großen Mengen und nicht als Gewürz, sondern als Hauptzutat, treffen bei Ema Tshoem auf geschmolzenen Käse. Zwiebeln werden zuerst angebraten, dann kommen die Chilis dazu, erst danach der Käse mit etwas Wasser. Bhutans Nationalgericht ist entsprechend scharf, cremig abgemildert durch den Käse. In gut 15 Minuten steht es auf dem Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Ema Tshoem (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Dolmas (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Dolmas (Rezept) Dolmas werden aus Weinblättern gerollt, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, vorgekochtem Reis, Petersilie und Minze. Zwiebel und Fleisch werden zuerst angebraten, bevor Reis und Kräuter untergemischt werden. Jedes Blatt bekommt einen Löffel Füllung und wird eng aufgerollt, dann köcheln die Röllchen mit Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Dolmas (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Kudu Steak (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Kudu Steak (Rezept) Kudu ist eine große Spiralhorn-Antilope, die in den Savannen des südlichen Afrikas lebt, und ihr Fleisch gehört in Südafrika zu den geschätzten Wildsorten. Das Steak ist mager, feinfaserig und braucht wegen des geringen Fettanteils eine kurze, scharfe Garzeit. Mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Kudu Steak (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Salpicón (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Salpicón (Rezept) Salpicón ist im Grunde ein kalter Fleischsalat, gekochtes Rind- oder Hähnchenfleisch, klein gewürfelt und mit frischem Gemüse und Limettensaft vermengt. In der Dominikanischen Republik kommt er vor allem in den wärmeren Monaten auf den Tisch, wenn ein warmes Gericht zu viel wäre. Zubereitet ist er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Salpicón (Rezept)