Nationalgericht China: Zha Jiang Mian (Rezept) Zha Jiang Mian kommt aus dem Norden Chinas und bringt Nudeln mit einer dunklen, salzigen Bohnensauce zusammen. Hackfleisch brät mit Knoblauch und Ingwer an, bevor schwarze Bohnensauce und Sojasauce dazukommen und zu einer dickflüssigen Sauce einkochen. Frische Gurkenstreifen und Frühlingszwiebeln sorgen für den nötigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Zha Jiang Mian (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Italien: Polpettone Ripieno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Polpettone Ripieno (Rezept) Polpettone Ripieno ist ein gefüllter Hackbraten, bei dem Käse und Spinat im Inneren versteckt sind und beim Anschneiden zum Vorschein kommen. Rinder- oder Schweinehackfleisch bildet die Hülle, Ei und Semmelbrösel halten die Form zusammen. Zuerst wird der Braten in der Pfanne rundum angebraten, danach gart er im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Polpettone Ripieno (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Wildgulasch (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Wildgulasch (Rezept) In der kalten Jahreszeit, wenn Wildfleisch aus der Jagd Saison hat, kommt in vielen Regionen Wildgulasch auf den Tisch. Reh oder Wildschwein wird scharf angebraten und dann mit Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark zu einer kräftigen Sauce geschmort. Paprika, Thymian und Lorbeer geben dem Gulasch seine würzige Tiefe. Bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Wildgulasch (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Főzelék (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Főzelék (Rezept) In Ungarn beginnt ein Főzelék meist mit einer einzigen Gemüsesorte statt mit einem festen Rezept. Kartoffeln und etwas Mehl binden die Brühe zu einer sämigen Masse, während Erbsen, grüne Bohnen oder Kürbis den Geschmack bestimmen. Serviert wird es als eigenständiges Hauptgericht, oft mit einem Klecks saurer Sahne obendrauf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Főzelék (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa au Bœuf (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa Au Bœuf (Rezept) Yassa au Bœuf setzt bei der bekannten senegalesischen Marinade aus Zitrone, Senf und Zwiebeln auf Rindfleisch, das länger mariniert und geschmort wird als Hähnchen oder Fisch. Chili sorgt zusätzlich für eine spürbare Schärfe. Nach eineinhalb Stunden Schmoren ist das Fleisch zart genug, um mit der Gabel zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Yassa au Bœuf (Rezept)