Nationalgericht Chile: Porotos Con Riendas (Rezept) Porotos con Riendas bringt zwei Grundnahrungsmittel der chilenischen Küche zusammen, getrocknete Bohnen und kurze Nudeln, gemeinsam geschmort in einer Gemüsebasis aus Zwiebel, Karotte und Knoblauch. Der Name spielt auf die Nudeln an, die wie Zügel, auf Spanisch riendas, zwischen den Bohnen liegen. Paprikapulver gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Porotos con Riendas (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Gambia: Vegetable Peanut Curry (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Vegetable Peanut Curry (Rezept) Erdnussbutter bildet hier die Grundlage einer Sauce, in der Karotten, Paprika und Brokkoli gemeinsam mit Kokosmilch köcheln. Das Curry ist vegan und kommt ohne Fleisch oder Fisch aus, was es in der sonst fleischlastigen gambischen Küche zur Ausnahme macht. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Curry vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Vegetable Peanut Curry (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Isi Ewu (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Isi Ewu (Rezept) Isi Ewu heißt übersetzt Ziegenkopf, und genau das ist die traditionelle Zutat dieses Gerichts aus dem Südosten Nigerias. Das Fleisch wird zunächst weich gekocht und dann in einer Soße aus Palmöl, Zwiebeln und Chili geschwenkt. Serviert wird es meist bei Feiern und größeren Zusammenkünften, wo es als besonderer Programmpunkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Isi Ewu (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pollo a la Brasa (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pollo A La Brasa (Rezept) Dieses zarte und saftige Grillhähnchen begeistert mit einer perfekten Kombination aus Gewürzen und rauchigem Aroma. Die besondere Marinade verleiht dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack, während das langsame Grillen für eine goldbraun-knusprige Haut sorgt. Serviert mit köstlichen Beilagen wie Pommes und Ají-Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pollo a la Brasa (Rezept)
Nationalgericht Italien: Trota al Forno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Trota Al Forno (Rezept) Trota al Forno ist im Ganzen gebackene Forelle, gefüllt mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern und umgeben von Gemüse auf dem Blech. Der Ofen übernimmt fast die gesamte Arbeit, während der Fisch bei 180 Grad gart. In 20 bis 25 Minuten ist die Forelle fertig, ohne dass man ständig danach schauen muss. Zitrone und Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Trota al Forno (Rezept)