Nationalgericht Namibia: Springbok Pie (Rezept) Springbok Pie packt angebratenes Springbockfleisch mit Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark unter eine Schicht Blätterteig und backt beides gemeinsam 25 bis 30 Minuten bei 200 Grad, bis die Kruste goldbraun ist. Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen die Füllung kräftig. Der Teig wird vor dem Backen mit verquirltem Ei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Springbok Pie (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Neuseeland: Roast Chicken with Kumara (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Roast Chicken With Kumara (Rezept) Kumara, die neuseeländische Süßkartoffel, ist eine der wenigen vorkolonialen Zutaten des Landes und wird hier mit einem ganzen Brathähnchen kombiniert. Das Hühnchen wird mit Zitrone und Thymian gefüllt, außen mit Knoblauch und Öl eingerieben und zusammen mit den Kumara-Würfeln etwa eine Stunde geröstet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Roast Chicken with Kumara (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Crusted Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Crusted Fish (Rezept) Coconut Crusted Fish ist Fisch, paniert mit Kokosraspeln statt mit klassischem Paniermehl, und in der Pfanne goldbraun gebraten. Die Stücke werden zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Kokosraspeln gewendet, bevor sie im heißen Öl braten. Auf Tuvalu ist Fisch mit Kokos eine naheliegende Kombination, beides … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Crusted Fish (Rezept)
Nationalgericht Togo: Djenkoume (Rezept)
Nationalgericht Togo: Djenkoume (Rezept) Maisbrei gehört in weiten Teilen Westafrikas zum täglichen Essen. In Togo heißt die eigene Variante Djenkoume. Maismehl wird unter ständigem Rühren in kochendes Salzwasser eingerührt, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. Serviert wird der Brei heiß, meist mit einer scharfen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Chili. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Djenkoume (Rezept)
Nationalgericht Israel: Lentil and Rice Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Israel: Lentil And Rice Mujadara (Rezept) Mujadara verbindet Linsen und Reis mit reichlich karamellisierten Zwiebeln zu einem der schlichtesten, aber sättigendsten Gerichte der Levante. Die Linsen kochen zuerst, nach zehn Minuten kommt der Reis dazu, während parallel die Zwiebeln langsam braun werden. Insgesamt braucht die Zwiebelkaramellisierung die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Lentil and Rice Mujadara (Rezept)