Nationalgericht Italien: Farro Alla Tirolese (Rezept) Farro ist ein altes Getreide aus der Emmer-Familie mit einem nussigen Biss, der auch nach dem Kochen erhalten bleibt. Für Farro alla Tirolese kocht man es gar und schwenkt es anschließend mit Zwiebel, Karotte, Champignons und Babyspinat in der Pfanne. Ein Schuss Balsamico-Essig zum Schluss gibt der Mischung Säure. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Farro alla Tirolese (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Russland: Bitochki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Bitochki (Rezept) Was Bitochki von gewöhnlichen Frikadellen unterscheidet, ist die Sauce aus Sahne, Senf und einem Spritzer Zitronensaft, in der die gebratenen Hackfleischbällchen kurz weiterziehen. Das Fleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Semmelbröseln oder Haferflocken vermengt, mit etwas Dill gewürzt und rundum goldbraun gebraten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Bitochki (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Smoked Fish with Rice (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Smoked Fish With Rice (Rezept) Geräucherter Fisch ist an Westafrikas Küste eine der ältesten Methoden, den Fang haltbar zu machen, und dieses Gericht zeigt ihn in seiner einfachsten Form, mit Reis, Zwiebel, Knoblauch und etwas Chili. Der Fisch wird nicht mitgekocht, sondern erst am Ende in Stücke gezupft und untergerührt. So bleibt sein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Smoked Fish with Rice (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Charcoal Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Charcoal Grilled Lobster (Rezept) Charcoal Grilled Lobster bringt Hummerschwänze mit einer einfachen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Limettensaft auf den Holzkohlegrill. Paprikapulver und frische Kräuter geben zusätzliche Würze, ohne den Eigengeschmack des Hummers zu überdecken. Auf dem Grill braucht das Fleisch nur wenige Minuten pro … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Charcoal Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Roz Bel Khalta (Rezept)
Roz Bel Khalta ist ein ägyptisches Reisgericht mit gerösteten Nüssen, Rosinen und einer Prise Zimt. Die Zwiebeln werden in Butter angeschwitzt, dann kommt der Reis dazu, der in Wasser oder Brühe weich gart. Serviert wird es meist als Beilage zu Fleisch, es reicht aber auch als eigenständige Mahlzeit. In etwa 25 Minuten ist es fertig. Tipp: Hier gibt es 305 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Roz Bel Khalta (Rezept)