Nationalgericht El Salvador: Pescado En Salsa Criolla (Rezept) Fischfilet wird bei diesem Gericht in einer Sauce aus Zwiebeln, Paprika und Tomaten fertig gegart, gewürzt mit Kreuzkümmel und Oregano. Die Sauce zieht dabei den Geschmack des Fisches an, statt ihn zu überdecken. Mit Reis oder Tortillas serviert, ist Pescado en salsa criolla in El Salvador ein übliches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pescado en salsa criolla (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kasachstan: Naryn (Rezept)
Für Naryn kocht zartes Rind- oder Lammfleisch zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel in Wasser, bis es sich leicht zerpflücken lässt. In derselben Brühe garen anschließend breite Nudeln, die das Fleischaroma aufnehmen. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das in Kasachstan gern bei größeren Zusammenkünften serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Naryn (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Perdiz Escabechada (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Perdiz Escabechada (Rezept) Escabeche war ursprünglich eine Methode, um Fleisch und Fisch ohne Kühlschrank haltbar zu machen, indem man es in Essig und Öl einlegte. Bei Perdiz Escabechada wird Rebhuhn zunächst scharf angebraten und dann in einem Sud aus Essig, Olivenöl, Zwiebeln und Lorbeer geschmort, bis das Fleisch zart ist. Herausgekommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Perdiz Escabechada (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Tandir Kabob (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Tandir Kabob (Rezept) Lamm- oder Rindfleisch zieht bei Tandir Kabob zunächst in einer Marinade aus Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, bevor es auf Spieße kommt. Gegart wird traditionell im Tandir, dem Lehmofen, der auch als Grillersatz funktioniert. Nach 20 bis 30 Minuten über der Hitze ist das Fleisch zart und leicht geräuchert. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Tandir Kabob (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Alplermakronen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Alplermakronen (Rezept) Alplermakronen bringen Kartoffeln, Hörnchennudeln, Zwiebeln und geschmolzenen Käse in einem Topf zusammen, verfeinert mit Rahm. Serviert wird das Ganze klassisch mit Apfelmus, dessen Süße den herzhaften Käsegeschmack ausgleicht. Das Gericht stammt aus den Schweizer Alpen, wo es früher als sättigende Mahlzeit für Hirten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Alplermakronen (Rezept)